隨着年齡的增長，老年人經常便祕消化不良、胃腸蠕動緩慢等原因，許多老年人一直被便祕所困擾。因此，爲了緩解老年人的痛苦，我們今天將向您介紹如何在老年人便祕後安排飲食:如果老年人便祕，我們應該吃什麼？多吃含纖維素的食物，主要存在於蔬菜和穀類食品中，水果中的果膠也是與纖維素相似的物質。蔬菜以蒜苗、筍乾、 玉蘭片、綠豆芽兒、韭菜、芹菜、黃豆芽兒，主食以玉米、大米等所含纖維素較高食品爲好。纖維素除防治便祕、預防結腸癌外，還能抑制膽固醇的吸收，有明顯的 減低血清膽固醇及血脂、血糖的作用，並能預防動脈粥樣硬化，防治糖尿病、肥胖等。
以下介紹幾種簡便易行的便祕食療方法
一、香蕉每日早晨空腹吃香蕉1~2根，可治痔瘡出血、大便祕結；若用香蕉2根，加冰糖煮食，每日1~2次，可治便祕、咳嗽。
二、蘋果每日早晨空腹吃1~2個蘋果，能改善大便燥結症狀。
三、蜂蜜50克，水沖服，早晚各一次，治療老年便祕。
四、甘薯用甘薯500克，洗淨削去外皮，切成塊兒，加適量水煮熟，用食鹽或白糖調味，臨睡前當點心吃，可利於習慣性便祕的治療。
五、蘿蔔蘿蔔100克用冷熱水洗淨，切碎破碎，放入消毒紗布中擠出汁液，調配蜂蜜。每天一次，可以改善便祕。
六、韭菜韭菜葉或根搗汁1小杯，用溫開水稍加點酒沖服，可治慢性便祕。
七、菠菜鮮菠菜煮湯淡食，能治小便不暢、腸胃積熱、胸膈滿悶和便祕。
八、芝麻用黑芝麻30克，核桃肉60克，一起搗爛，每天早上服用1勺，用熱水沖洗，大便乾燥。
