紅米外形接近紅色，與野生稻類似的禾本科稻屬於雜草稻，種皮一般呈棕紅色，穀殼顏色呈黃褐色或棕褐色。與米相比，紅米的生產週期相對較長，產量不高，米質相對較高。營養學研究表明，紅米營養價值豐富，具有一定的保健效果和食療效果，適合兒童、孕婦和老年人食用。在日常生活中，紅米可以煮粥吃，也可以做紅米吃，口感獨特。
糖尿病患者可以吃紅米飯嗎
糖尿病是一種慢性疾病，患者在飲食中需要控制脂肪和糖的攝入量，使血糖保持在比較穩定的範圍內。紅米與普通米類似，含有豐富的碳水化合物、多種微量元素、植物蛋白等，糖尿病患者可適量食用。在日常飲食中，糖尿病患者需要控制碳水化合物的攝取總量，可以選擇高糖指數低的主食，如穀子、米、燕麥、蕎麥等。與此同時，糖尿病患者還可以選擇蘋果、獼猴桃、檸檬、李子等含糖量低的水果，補充身體所需的維生素和膳食纖維。
紅米有什麼營養價值
1、紅米的米色呈粉紅色，含有豐富的膳食纖維、蛋白質以及銅、鐵、磷等微量元素，有助於促進腸胃的蠕動，預防便祕和消化不良的情況
2、中醫認爲紅米味甘，性溫，具有健脾養胃的功效，適合老年羣體食用。
3、紅米中含有豐富的維生素a和b族維生素，可以在一定程度上改善腳氣病、營養不良以及夜盲症等現狀。
