胃酸是指胃液中的分泌鹽酸。機體不斷分泌胃酸，其排放量晝夜變化，正常睡眠後數小時達到高峯，早上醒來前最低。
胃酸的作用
胃的消化功能需要胃蛋白酶的參與，胃蛋白酶發揮作用的前提是胃酸將胃蛋白酶的原活化轉化爲胃蛋白酶和負胃蛋白酶，胃蛋白酶原適合酸性環境生存，PH適合2.0，氫離子濃度增加約50倍此外，腸道胰腺消化蛋白質系統中的羧肽酶原轉化爲消化蛋白質的羧肽酶也激活了胃蛋白酶，胃蛋白酶原的產生與胃酸有關，機體的胃和腸道內的蛋白質消化需要參加，包括氨基酸的吸收利用。胃酸不能超過合理範圍，否則胃酸過多或分泌不足，分泌過多時患者會自覺燃燒心靈，反酸，食慾減少，分泌不足時消化不良。
胃酸的原因
1、生理原因:身體精神狀態差、緊張、不安等腦功能異常紊亂，控制胃功能神經異常，加快胃酸分泌。另外，不合理的飲食，吃辣刺激油膩的食物也會形成體內的酸。
2、病理原因:胃腸疾病:十二指腸潰瘍、反流性食管炎、膽管疾病等。
