據調查數據顯示，中國胃腸病患者有1億2千萬人，是正確的胃病大國，但近一半的人在胃不舒服時選擇忍耐。與此相對，專家呼籲胃病不是小病，長期忽視和怠慢會帶來無法挽回的結果，讓我們更加熱愛胃。
三餐不定，壓力過大，喜歡煙燻，吃得太熱會致癌
調查顯示，三餐不定期發生胃癌的危險性是普通人的1.3倍，生氣的飲食是1.5倍，喜歡的飲食是4.22倍。如果上述因素協同作用，患胃癌的相對危險性更高。張葉說，胃是遵守“時間表”的器官，胃液分泌一天有生理高峯和低谷，容易及時消化食物。胃酸和胃蛋白酶如果沒有食物中和，就會消化胃粘膜本身，損害胃粘膜。飢餓、飽腹、不吃早飯、暴飲暴食、夜車、生活不規則、胃癌發病有“好”的土壤。
醃肉、薰魚等加工肉類產品中含有大量亞硝酸鹽，容易形成亞硝酰胺，胃中直接誘發腫瘤也是沿海地區胃癌多發，日本人胃癌發病率高的原因。科學家發現，每天加工肉類產品的攝入量每增加30克，患胃癌的概率提高15%-38%。
另外，人體的消化道粘膜非常嬌嫩，只能承受50-60℃的食物，超過這個溫度，粘膜就會被燙傷。像剛泡好的茶一樣，溫度達到80-90℃，容易燙傷消化道。如果你經常吃熱食物，粘膜損傷還沒有修復和燙傷，反覆燙傷和修復會導致粘膜質量的變化，進一步發展成癌症。
吸菸、喝烈酒、飲食不潔、藥物刺激引起胃潰瘍
吸菸者認爲尼古丁只會進入肺部，但煙霧也隨着消化道進入胃部，直接刺激胃粘膜，引起粘膜下血管收縮、痙攣，胃粘膜缺血、缺氧
適量飲用低度酒可以增加胃部血液的血流量，但長期或一次大量飲用烈性酒會直接破壞胃粘膜屏障，導致充血、水腫、糜爛甚至出血。
5個信號警告胃癌
1、上腹部疼痛
這是胃癌最常見的症狀。開始間歇性隱隱作痛，經常被診斷爲胃炎和潰瘍病等。
2、上腹部不適
多爲飽腹感或燒灼感。可以暫時緩解，反覆出現。
3、食慾減退、嘎嘎等消化不良症狀
表現爲食後飽脹感，積極限制飲食，經常伴有反覆嘎嘎。
4、黑便或大便潛血陽性
如果沒有吃血豆腐、服用鉍劑等藥物，大便變黑，應儘快到醫院檢查。
5、疲勞、瘦弱、貧血
這是另一組常見且不特殊的胃癌症狀。患者經常因食慾減退、消化道失血而疲勞弱等表現。注意:胃痛、胃區不適或消化道不適時，應立即到醫院消化科進行胃鏡和實驗室檢查，查明病因。
預防胃癌要注意飲食
胃是消化食物的器官，所以要合理飲食。飲食的好壞決定了能否傷害胃，養成良好的飲食習慣很重要。老年人不吃醃製、油炸、煙霧、黴菌等含有亞硝胺類化合物致癌物質的食物，保持胃粘膜，飲食定期定量，避免暴飲暴食，防止慰問性強的食物給胃帶來損傷性的安慰，減少胃炎和胃潰瘍的發生概率。
菸酒不是年輕人的專利，戒菸戒酒。在老年人中，吸菸喝酒比年輕人盛。臨牀研究證明，吸菸和飲酒也與胃癌有關。煙霧中含有多種致癌或促癌物質，導致胃癌的主要原因之一。雖然酒精本身不是致癌物質，但是烈性酒會安慰胃粘膜，損傷粘膜組織，促進致癌物質的吸收。
如果經常吃以下食物，可以預防或減少胃癌的發生。
蒜是公認的防癌食物，具有明顯的抗癌效果。根據流行病學調查，吃大蒜的人胃癌發病率非常低，大蒜能顯着降低胃中亞硝酸鹽的含量，減少亞硝酸胺合成的可能性，發揮了癌症預防效果。
洋蔥吃洋蔥可以降低胃中亞硝酸鹽的含量，重要的是洋蔥中含有橡皮素的物質，是天然的抗癌物質。研究表明，經常吃洋蔥的人，胃癌的發病率比不吃洋蔥的人少25%，胃癌的致命率也低30%。
蘑菇類食物包括蘑菇、蘑菇、蘑菇等。科學家發現食物中許多蘑菇含有抗癌物質，可以起到抗癌作用。例如，蘑菇中含有的多糖體抗癌率非常高。黑木耳、白木耳中含有的多糖體也是抗癌的有效物質。蘑菇食物中富含的粗纖維和鈣具有癌症預防作用，也可以提高人體免疫力。
番茄番茄含有番茄紅素和胡蘿蔔素，是抗氧化劑，特別是番茄紅素，中和體內自由基，有利於抗胃癌和消化系癌，也有利於預防乳腺癌和前列腺癌。
椰菜花椰菜花中含有很多微量元素鉬，可以阻止致癌物質亞硝酸胺的合成，發揮抗癌作用。根據研究報告，椰子花菜中含有刺激細胞活動的酶，稱爲小硫化物，可以阻止癌細胞的形成。吃椰菜對預防食道癌、胃癌等有一定的作用。
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