脫排油煙機又叫頂式吸油煙機，主要安裝在廚房爐竈的上方，直接抽走油煙，淨化廚房空氣。目前，市面上脫排油煙機有很多種，特點如下：
淺罩型脫排油煙機
特點是集煙罩很淺或基本上無集煙罩，它包括各種平板式、薄型或超薄型以及帶有整流板的整流式抽油煙機。它的抽油煙機體積較小、外形流暢，但集煙罩太淺或無集煙罩。
深罩型脫排油煙機
包括深型或深櫃型，設置了較深（容積較大）的集煙罩，風機高速放置時，集煙罩上方形成一定的負壓區，用來容納來不及抽排走的油煙，起到了緩衝的作用，從而避免了大量油煙外溢擴散的現象。
櫃罩型脫排油煙機
實際是抽油煙機和集煙櫃的組合，櫃罩型的集煙罩由四面圍起來的擋風屏（僅留一面做操作口）構成，相當於一個容積更大的集煙櫃，因而能更有效地防止油煙的外溢擴散，能以較小的風量、較高的效率排除油煙，節能省電。缺點是不太美觀。
水簾式脫排油煙機
它採用洗滌吸收法，利用添加有洗滌劑的水溶液，在吸排油煙的同時自動將霧化的水溶液與油霧發生乳化和皂化反應，煙塵也同時被潤溼洗滌下來，燃料燃燒時產生的有害物及烹飪過程中產生的油煙絕大部分被水溶液中和淨化。當洗滌劑含油量較多、淨化效率下降時，淨油機會自動地報警提醒用戶更換洗滌劑。
