在關上爐門，手握一杯咖啡，在旁等待微波爐加熱程序結束，是一種多麼悠閒自在的體驗。但你是否有曾想過，微波爐是怎樣加熱的呢？微波爐好還是光波爐好？
微波爐加熱
微波爐利用微波加熱，而微波是一種電磁波，由電場和磁場兩部分的能量組成。真正對食物加熱的並非是微波，而是電場能量。只要食物放在電場能量中，就會慢慢變熟，因爲內部的分子會發生震盪，熱量不斷升高。在短時間內，食物就會變速。所以，微波爐加熱食物具有快速的優點。另外，微波爐加熱食物也非常均勻。整個過程，食物內外同時受熱，不會出現外焦內熟的情況，也不會出現外熟內生的情況。
微波爐與光波爐的區別
光波爐號稱是微波爐的升級版，已經過改進，在爐腔內增設了光波發射器，能同時利用微波和光波加熱食物。通常，微波主要用於加熱食物，而光波用於烘烤食物，所以，經過改造後，光波爐可用於烘烤，但微波爐無法達到這一目的。另外，微波爐和光波爐的區別在於內置的燒烤管不同。前者多用銅管和石英管，而銅管加熱快難冷卻，石英管熱效率不高，所以都存在一定缺陷。但光波爐使用的是光波管，能很好地避開這些缺陷。
