飲食調養是肝炎患者保健康復的重要組成部分，肝炎患者可以適當食用對肝臟有益的食物，如雞蛋、蘆筍、花椰菜、洋蔥、南瓜、蘿蔔、西葫蘆、香菇、蜂蜜等，有利於病情恢復。
雞蛋：蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生，對肝臟組織的損傷有修復作用。
蘆筍：蘆筍中含有的葉酸能促使細胞生長正常化，有效改善肝功能異常症狀。
花椰菜：花椰菜可增強肝臟的解毒能力，能提高機體免疫力。
洋蔥：洋蔥富含硒，能清除體內的自由基，增強細胞的活力和代謝能力。
南瓜：南瓜能消除致癌物質亞硝酸銨的突變作用，清除體內的重金屬和部分農藥，增強肝腎細胞的再生能力。
蘿蔔：含具有很強解毒作用的氧化酶等，誘導人體產生干擾素，增強機體免疫力。
西葫蘆：西葫蘆可刺激人體產生干擾素，增強肝腎細胞的再生功能，提高免疫力。
香菇：香菇中富含香菇多糖，是干擾素的誘導劑，常食可提高機體抗病能力。
蜂蜜：蜂蜜對肝臟有保護作用，能促使肝細胞再生，對脂肪肝的形成有一定的抑制作用，還能解酒，增強人的抵抗力。
