綠豆和酸奶可以一起吃，能夠增加營養價值，爲身體補充到維生素、礦物質以及蛋白質。如果在平時經常製作酸奶綠豆沙食用，可以有效促進腸胃消化，起到清熱解毒和止渴消暑的作用。另外，還能美容養顏和減肥瘦身。
酸奶是深受許多人喜愛的乳製品，其口味酸酸甜甜，十分好喝。而綠豆是經常會吃到的一種粗糧，不僅可以做成綠豆粥，也可以做成綠豆冰沙吃。因此有人就想用綠豆和酸奶搭配一起製作食物食用，只是綠豆和酸奶可以一起吃嗎？
一、綠豆和酸奶可以一起吃嗎
綠豆和酸奶是可以一起食用的，兩種食材互不影響，不會發生任何不良反應。相反還可以增加食物營養價值，爲身體補充到更多必需的營養成分，故可以搭配綠豆和酸奶製作成食物，像酸奶綠豆沙就是不錯的選擇，可以先將綠豆加工成蜜豆或者做成冰沙，再加入酸奶攪拌均勻後食用，口感非常好。
二、綠豆和酸奶一起吃的好處
1.促進消化
綠豆當中含有豐富的維生素、膳食纖維，也有鈣、磷、鐵等多種礦物質。而酸奶中乳酸菌含量高，一起吃可以有效提高腸胃消化能力，促進腸胃蠕動，改善腸道有益菌羣分佈，從而可以緩解消化不良和排便困難一類症狀。
2.清熱解毒
綠豆不僅具有很好的食用價值，也可以發揮出一定的藥用功效。具體來說主要是有清熱解毒和止渴消暑的作用，是一種解暑佳品。因此在天氣炎熱，尤其是在中暑時，就可以多吃酸奶綠豆冰沙。另外，內火旺盛，也就是上火時也可常吃，以起到降火清熱的食療效果。
3.美容養顏
酸奶的發酵過程會產生小分子半乳糖和乳酸，且脂肪含量較低，而綠豆的維生素含量豐富。因此常吃酸奶綠豆沙對皮膚會有很大益處，可以讓面部肌膚保持細嫩光滑，並減少痘痘的滋生。
4.減肥瘦身
酸奶綠豆搭配吃是很好的減肥食品。主要可產生飽腹感並控制熱量攝入，還可避免脂肪過多積滯，從而可幫助維持苗條身材。
