開胃健食、防便祕、延緩衰老
辣白菜是常見的食物，用白菜、魚醬、辣椒以及大蒜製作而成，看起來非常可口。而且辣白菜有豐富的營養元素，包括大量蛋白質、糖類、脂肪、粗纖維以及多種微量元素。具有開胃健食、防便祕、延緩衰老等功效。1、開胃健食：辣白菜口感酸甜，清新爽口，還帶有酸味的乳酸菌，能有效改善食慾，並促進胃腸道的蛋白質分解和吸收，開胃健食的效果較好。2、防便祕：辣白菜內含有大量粗纖維，可增加糞便體積，加快腸道蠕動速度，使大便儘快排出體外，有效預防便祕。3、延緩衰老：辣白菜中富含維生素c和胡蘿蔔素等營養物質，可有效清除自由基，具有抗氧化作用，可以延緩衰老。
食慾不佳、便祕者
眼疾、食管炎、胃腸炎患者
黃瓜、兔肉
辣白菜不能和黃瓜同食，黃瓜中含有維生素c分解酶，會降低辣白菜中的維生素c作用，不利於其吸收。兔肉酸寒性冷，辣白菜性熱，二者同食可導致消化不良，引發腹瀉。
熱炒
五花肉切片，辣白菜和大蔥切絲。鍋中加油燒熱，將五花肉放進去煸炒，稍微泛黃後將薑片放進去翻炒，加入醬油，把辣白菜放進去翻炒一分鐘，最後放上蔥絲和食鹽，翻炒均勻後出鍋。
涼拌
嫩豆腐或內酯豆腐放進碗裏，放上切碎的辣白菜和蔥花，放兩小勺醬油，再滴幾滴香油，攪拌均勻即可。
