我國是食道癌的高發國家，由食道癌引起的死亡率位居腫瘤死亡的第四位。而食道癌的發病率與死亡率，都會根據患者的年齡不同而呈現出很大的差異性。
一般來講，食道癌的發病率會隨年齡增長而增加。有大約80%的食道癌患者在50歲以後發病，而發病及死亡率會在50～70歲的年齡段達到高峯，該年齡段的食道癌患者可佔所有病例的60%以上，大於70歲的食道癌患者則佔28%。根據不同的分類方法，食道癌的死亡率也會呈現出不同的特點。
1、按照性別統計
按照性別來對食道癌患者的死亡率進行統計可發現，35～39歲的年齡段，食道癌患者的死亡率升高顯著，且不論食道癌死亡率水平高低，其男性食道癌患者的死亡率都高於女性食道癌患者。
2、按照發病率統計
針對食道癌高發地區與低發地區人羣的死亡年齡統計可發現，死亡率在128/10萬以上的高發地區食管癌患者的年齡較死亡率在0～8/10萬之間的低發地區大約提前10年左右，由此提示高發地區可能存在較強的致癌物質。
有研究表明，食道癌發病率及死亡率所呈現的年齡特點，可能與致癌物或致癌物作用的累積有關。
