抗衰老、抗疲勞、防癌抗癌
大蒜是比較常見的食材，吃法多種多樣，烤大蒜是其中的一種。烤熟的大蒜減少了生大蒜的辛辣刺激性，還可促使大蒜中的營養物質釋放出來，有利於身體吸收。1.抗衰老：大蒜中的成分具有抗氧化性，可對抗自由基，防止衰老。2.抗疲勞：大蒜中的大蒜素與維生素b1結合，可消除疲勞、恢復體力，身體過於疲累時可把烤蒜頭與肉類同食，補充能量。3.防癌抗癌：大蒜中的含硫化合物會使腸道內產生蒜臭素，這種物質可增強機體免疫力；大蒜中的鍺和硒可抑制腫瘤細胞的生長，常吃烤大蒜具有防癌抗癌作用。4.防治心腦血管疾病：常吃烤大蒜，可加速脂肪代謝，防止脂肪沉積，降低血管中膽固醇的聚集；還可促使血管擴張，增加血管通透性，可保護心腦血管，對高血壓、粥樣動脈硬化等疾病的防治都有幫助。
亞健康、三高及癌症患者
肝病、非細菌性腹瀉、眼病、腸胃功能差者
大蔥、芒果、鯽魚、蜂蜜
烤蒜頭與大蔥同食會加重腸胃負擔，導致傷胃；烤蒜頭與芒果同食，會導致皮膚髮黃；烤蒜頭與鯽魚同食，會導致發燒、上火；烤蒜頭與蜂蜜同食，會刺激胃腸黏膜，導致腹瀉。
炭火燒烤
取適量的蒜頭，帶皮放在炭火上燒烤至熟即可。
烤箱烤蒜頭
取適量的蒜頭，去皮洗淨後放入烤箱中，當大蒜變軟，撒上食鹽、胡椒等調味即可。
