其實，在癌症的預防與治療中，科學的飲食能起到積極作用。如一些水果中所含有些成分，正常人多食，有抑制癌症發生的效果，因此，患者多吃有幫助抑制癌細胞生長的作用。
橘子含有多種抑癌物質，除了衆所周知的維生素C、維生素E之外，橘皮與核中富含的檸檬苦素，具有很強的防癌活性：它能增強谷胱甘肽S轉移酶的活性，谷胱甘肽S-轉移酶是谷胱甘肽結合反應的關鍵酶;谷胱甘肽能加強人體免疫系統功能，且有“環保作用”，是細菌、病毒污染物和自由基的清除劑，谷胱甘肽可與致癌物相結合，使其變成無毒的物質排出體外。
柑橘中含有大量β-玉米黃質，其抑癌效果比胡蘿蔔中含有的β-胡蘿蔔素強5倍。柑橘越甜其β-玉米黃質越高。正常人一天吃兩個柑橘，防癌作用最好。柑橘不宜與牛奶同時食用，因爲柑橘中的果酸與牛奶中的蛋白質相遇會出現凝固。
蘋果中的多酚能夠抑制癌細胞的增殖。前列腺炎患者每天食用3—5個蘋果，或者經常飲用濃度較高的蘋果汁，可以提高前列腺液中鋅蛋白的鋅成量，從而提高了前列腺的抗菌、殺菌能力，以達到治療及預防前列腺炎的目的。在保證果皮中農藥殘留安全的前提下，建議連皮帶肉吃蘋果，因爲其抗氧化、抑癌功效遠遠高於果肉。
草莓具有防治白血病的功效，因爲草莓中含有的“草莓胺”和“鞣花酸”，有抑制惡性腫瘤的發生和生長的作用;果膠可吸附體內的致癌物質，阻止其被機體吸收;草莓還能使黃麴黴素、亞硝胺等致癌物失去作用。放化療後的腫瘤患者引用草莓蜜茶可緩解放化療反應，減輕痛苦。但腎功能不好者不宜多食草莓。
獼猴桃具有良好的防癌功效。街邊燒烤的常客罹患癌症的概率較高，因爲燒烤過的食物在體內會發生硝化反應，產生致癌物。獼猴桃中含有的維生素C是柑桔的5~10倍，是蘋果的15~30倍，豐富的維生素C可阻斷致癌物“亞硝胺”的生成。建議腫瘤患者飯後來一份獼猴桃，每日1~2個即可。但脾胃功能較弱的人食用過多獼猴桃，會導致腹痛腹瀉。
