如今，隨着我們生活水平的不斷提高，牛奶已經成爲大家飲食的必備之品，牛奶中含有豐富的營養價值衆人皆知，常喝牛奶除了可以強健身體巧補鈣之外，還有很多意想不到的食療作用。
牛奶中所含的鎂能使心臟耐疲勞，鋅能使傷更快癒合，鉀可以降低中風風險，維生素B，可以促進皮膚的新陳代謝並且保護視力，鈣、維生素、乳鐵蛋白和共軛亞油酸等多種抗癌因子，還可以防癌抗癌……不管男女老少，你總能找到一個理由喝牛奶。
1.牛奶粥
做法：(1)準備材料：先把粳米淘洗乾淨，用清水浸泡15分鐘。
(2)鍋中加水，放入粳米，大火燒開後轉小火熬煮。
(3)煮成粳米將熟時，舀起米湯盛出，加入牛奶，小火煮一會兒，放入白糖，攪拌均勻即可。
功效：補虛損，健脾胃，潤五臟，尤其適合氣血不足、虛弱勞損、病後虛贏、年老體弱、營養不良等人羣服用。
說明：可以一早一晚趁溫熱喝，適合長期食用。牛奶不宜煮太久，以免破壞營養。
2.紅豆牛奶西米露
材料：牛奶250毫升，西米100克，蜜紅豆150克
做法：(1)淮備材料：把小西米洗乾淨，放入開水鍋中煮，慢慢攪拌，等到西米變得透明、中間還有小白芯時關火，蓋上蓋子燜10分鐘。
(2)然後把西米倒入涼水中過涼，以保持充滿彈性的口感。
(3)把瀝乾水分的西米倒入牛奶中，冷藏半小時，然後澆上蜜紅豆即可。
功效：補氣血、健脾胃，適用於過勞體虛、氣血不足等症，是一道健康美味的甜品。
說明：脾胃虛寒、忌食生冷者，也可以不冷藏，直接食用。
