一般情況下，雞頭不建議吃，可能有毒。具體分析如下：
一般老母雞的雞頭是不能吃的，裏面含有毒素，越老的母雞毒素就越多。所以儘量不要吃老母雞的雞頭。雞在啄食中可能會吃進含有害重金屬的物質，一些重金屬會儲存在腦部，所以吃雞頭會受到重金屬的毒害。年齡越老的雞，儲存量就越多，毒性就越強。偶爾還是能吃的，但是分量要少。另外有一些患有疾病的人羣，其實也不太適合喝雞湯。比如患有慢性淺表性胃炎的疾病或者是膽囊炎或者膽結石等症狀的，不適宜多喝雞湯，會加重病情。高尿酸血癥的人羣也不能喝，更不能吃雞頭，會誘使痛風發作。
此外，雞頭脂肪和膽固醇含量較高，儘量也不要吃，對身體健康沒有好處。不過可以在熬成雞油後，在餛飩、湯類中放一點，可起到調味效果。
