每天晚飯吃水煮青菜，當然是可以變瘦的，但是長久如此有可能會造成營養不良，所以應該要均衡飲食。
一般來說，水煮青菜中含有較多的膳食纖維、維生素、礦物質等等成分，可以爲機體補充營養，尤其對於身體性肥胖的人羣來說，應該要格外注意熱量的控制，每天晚飯只吃水煮青菜，可以有效的控制體內脂肪的增多，也有利於自身脂肪的消耗，達到減肥的目的。
雖然水煮青菜可以達到減肥效果，但是如果長久如此，這可能會因爲偏食，從而造成患者出現機體營養不良，長久沒有蛋白質、碳水化合物的攝入，則可能會增加患者低血糖、低血壓的風險。因此，患者需要均衡飲食，控制熱量的攝入，還要適當的進行體育鍛煉，消耗自身脂肪。必要時，還可以採取醫美的方式來減肥，效果也比較明確。
