板栗子的功效與作用

核心答案

防治骨質疏鬆、保護心血管

功效與作用

板栗子是比較常見的一種堅果，富含糖類、核黃素、尼克酸、抗壞血酸、蛋白質、無機鹽、礦物質等多種營養物質，可以生吃、熟吃、加工成罐頭、製作各種風味食品等。1、防治骨質疏鬆：板栗子中還含有豐富的維生素C、鈣、磷等營養物質，可防治骨質疏鬆、筋骨疼痛等。2、保護心血管：板栗子中含有豐富的不飽和脂肪酸、維生素、礦物質、碳水化合物等，可幫助體內脂肪的代謝，還可軟化血管，加快血液循環，對防治高血壓、高血脂、冠心病、動脈硬化等疾病都有幫助。3、利水消腫：板栗子中含有豐富的鉀元素，可促進水鈉代謝，消除水腫。當小便不利、身體浮腫時吃板栗子有一定的食療效果。

適宜人羣

腎陽虛、骨質疏鬆、水腫、高血壓、高血脂者

禁忌人羣

嬰幼兒、脾胃虛弱、身體肥胖、糖尿病者

不宜同食

牛羊肉、胡桃、甜杏仁

板栗子與牛羊肉同食，會因攝取蛋白質、脂肪過量，加重腸胃負擔，引起胃痛、胃脹、嘔吐症狀；板栗子與胡桃同食，會因攝取熱性食物過多，導致上火；板栗子與甜杏仁同食，出現生化反應，導致胃痛。

食用方法

煮食

將新鮮的板栗子放入鍋中，加水燉煮20分鐘左右即可食用。

晾酒

將板栗子洗乾淨、拍碎後，放入高度白酒中，密封浸泡七天後去渣飲用。