蘋果不會導致便祕，而且還具有潤腸、通便的作用。此外，蘋果還具有收斂作用。
蘋果中含有豐富的維生素和纖維素，還有豐富的有機酸，可刺激胃腸蠕動，促使大便通暢，具有潤腸、通便等作用，對於機體的健康有益，所以吃蘋果一般不會導致機體便祕。
另一方面蘋果中含有多種物質都具有很好的收斂作用，特別是蘋果酸、果膠、有機酸以及鞣酸等，這些物質能夠很好的吸收細菌以及毒素，又能抑制腸道不正常的蠕動，使消化活動減慢，從而抑制輕度腹瀉。
