有報道稱江蘇南京一位 72 歲的老大爺，突然神志不清、呼吸衰竭,原因是經常吃剩菜剩飯，確診爲單核細胞增多性李斯特菌感染導致的腦幹腦炎。李斯特菌感染比較常見，以腦膜炎和敗血症爲主要症狀。疾病嚴重程度取決於感染者自身狀態，對新生兒、妊娠女性和老年人等免疫功能低下者的危害更大。那該怎樣預防冰箱殺手“李斯特菌”?
該怎樣預防冰箱殺手“李斯特菌”
1、儘量避免生吃魚肉、牛肉、蔬菜，禁食腐爛變質的食品，生食瓜果應洗淨，冰箱食品的儲存應生熟食分開。
2、冰箱存放的食品，食用前應高溫充分加熱，溫度必須達到70℃持續兩分鐘以上，放進冰箱的食品一定要新鮮。
3、孕婦與免疫能力低下的人，應避免食用未經消毒的牛奶、軟奶酪，以及未經煮熟的蔬菜，食物應徹底煮熟後再食用。
4、刀和砧板接觸生食後要清洗，準備食物的桌檯面要乾淨，洗碗布、擦桌布要清洗，並及時更換。
5、手衛生：準備食物前、吃飯前、碰完生肉後、上廁所後、打噴嚏後、幫孩子換尿片前後，都要用清水和肥皂正確洗手。
患上“李斯特菌”的症狀
一般而言，健康的成年人即使攜帶李斯特菌也不會患上疾病。但對於孕婦、新生兒、老人、癌症患者、艾滋病患者等身體條件較差的人來說，李斯特菌可能是致命的。李斯特菌早期感染症狀類似流感，比如發熱、肌肉痠疼、噁心、嘔吐、胃腸不適、腹痛、腹瀉等。隨着李斯特菌慢慢侵入神經系統和血液系統，細菌攜帶者可能會患上腦膜炎、心膜炎、菌血症等併發症，情況嚴重時甚至可能死亡。
最主要的就是注意食物的衛生和儘量不吃隔夜菜，尤其是對於老人兒童來說，抵抗力比較弱，更要多加註意。
