在夏季的時候食物過夜就會變質，可見在冰箱放着的食物也不一定是萬能的，放在冰箱也會發生變質，很多的人卻不知道，尤其是家裏有孕婦和孩子的人更加的需要注意，下面本站的小編爲大家分享夏季感染單增李斯特菌後的症狀有哪些。
冰箱並不是保險箱，夏季食用冰鎮食物容易引起單增李斯特菌的感染，那麼吃了含有單增李斯特菌的食物會出現哪些症狀呢?這種細菌容易引起哪些人羣的不適?哪些地方存在這種細菌?如何預防單增李斯特菌?是我們今天想和父母一起來聊一聊的話題。
單增李斯特菌是一種人畜共患病的病原菌，主要的傳播媒介爲食物。其潛伏期一般在3~21天左右，最長潛伏期可達3個月左右，相對於其他食源性致病菌的潛伏期要長很多。被感染的初期多出現高熱、頭痛、嘔吐、腹瀉、出血性皮疹、抽搐、昏迷等症狀，血液檢查可發現單核細胞增多。感染嚴重時會出現敗血症、腦膜炎、菌血症等疾病。感染此病菌雖然發病率低，但致死率極高。
孕婦和胎兒的感染率高出普通人20倍左右，導致孕婦流產的比例大約爲30%左右。較易導致新生兒或早產兒出現敗血症、腦膜炎等疾病，死亡率也高達30%~70%。除了孕婦和胎兒，嬰兒、老人和免疫力低下的人都是容易被感染單增李斯特菌的人羣。一個真實的案例讓小編有些心酸，希望看了此案例後讓更多的家長引起重視。
世界衛生組織提出食品安全需注意5大要點：保持清潔、生熟分開、作熟、保持食物的安全溫度和使用安全的水和原材料。
根據單增李斯特菌的特性，我們可以做到以下5點來防範此細菌。
1. 一般食物通過烹煮時的溫度完全可以殺滅細菌，但需在食用前徹底將食物煮熟煮透。
2. 購買預包裝的食品或熟食等食物需在食用日期前儘早吃完。
冰箱內冷藏的剩菜剩飯時間不宜過長，再次食用前必須加熱，以免誤食了含有單增李斯特菌的食物而引起食物中毒。
存放在冰箱的食物切記需生熟分開，防止交叉感染，一般肉類冷藏的時間不宜超過2天，蔬菜不超過5天。
麪包、饅頭、香蕉、芒果、茶葉、奶粉、蜂蜜、果脯、青椒、黃瓜等這些食物放置冰箱中反而比常溫保存更容易變質。
3. 孕婦、嬰幼兒、老人等高風險人羣儘量避免食用生冷類的食物。
4. 接觸過生鮮食物後及時洗手，注意個人衛生和食品的衛生。
5. 定期清洗消毒冰箱，一般建議每季度清潔1次，條件允許可每月清潔1次。
