信陽毛尖出了新標準，一芽一葉，一芽兩葉，是信陽產的標準，信陽毛尖的歷史是比較久的，如今仍然很火，那麼，信陽毛尖應該如何沖泡？下面本站小編就帶來介紹。
據媒體報道，今年信陽市對信陽茶重新定了一個標準：一芽一葉，一芽兩葉，是信陽產的標準。據瞭解：真正的信陽毛尖不是“渾淡”，是“大、清、渾厚”，味道特別渾厚，這纔是真正的心陽毛尖。
信陽毛尖據歷史考證已有2300年傳承：發乎神農，聞於周公。盛在大唐，興於兩宋。勝於明清，繁在當今。其精美繁複的工藝，精準精確的供給側，精益精深的大工匠技藝。通過篩選、殺青、風選、生鍋、手工抓條、揉捻、烘焙、復焙、提香等諸多工藝，最終呈現一杯好茶。
唐，陸羽《茶經》載：淮南茶，光州上。宋，蘇軾亦讚譽雲：淮南茶，信陽第一。
1.取3～5克信陽毛尖茶葉投入杯中。
2.器皿選擇敞口玻璃杯或透明陶瓷杯，容量200～290毫升爲最佳。
3.水質要選擇弱鹼性或礦物質水或純淨水，燒開後冷卻2～3分鐘，使水溫降至80～85℃。
目的：
（1）爲適口。
（2）避免高溫破壞茶中的有益物質。
4.倒入80～85℃開水沖泡後，第一道茶水可倒掉（就是洗茶，也稱潤茶）。手握茶杯略晃一圈，濾出汁水。時間不超過3秒，在快速濾湯過程中減少有益物質的流失。
洗茶目的：
（1）濾出茶中雜質，展示完美杯泡效果。
（2）給茶客尊重之感。
5.再加入80～85℃開水即可品飲，味香宜人。
6.飲至杯底剩三分之一茶湯時加添開水再飲。
目的：
（1）保持每杯茶口感偏差不大。
（2）喝乾後芽葉掛杯影響爽心悅目之感。
（3）給茶客以尊重，添水添福。
7.一般可加開水衝飲4～5次，亦有餘香。待茶湯寡薄，湯色清淡即可換茶。
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