有研究顯示，每天喝酸奶有助於預防老年癡呆的風險，其實喝酸奶的好處有很多，最重要的是要選對酸奶，那麼，每天喝一杯酸奶身體有什麼變化？下面本站小編就帶來介紹。
近期，日本東北大學研究團隊在《歐洲營養學雜誌》發表的一項研究表明，每天喝酸奶可明顯降低老年癡呆症的發病風險。研究以超過1.1萬名65歲以上非殘疾老人爲對象追蹤5年。結果顯示，與乳製品總攝取量最低組相比，其他4組，老年癡呆症發病風險均維持在降低10%左右的水平；與不攝取乳製品的人相比，每月攝取1～2次的人，老年癡呆症風險降低24%；每天攝取酸奶的人，老年癡呆症發病風險降低11%。
選到了真正的好酸奶，每天喝一杯，對身體到底有哪些影響？
1、能充分吸收各種營養素
牛奶中的優質蛋白，是我們想要攝入的營養成分之一。除此之外，它還有鈣、磷、鎂和維生素A等。
酸奶不僅可以完全保留了原料牛乳中的所有成分，在發酵的過程中，很多蛋白質被分解爲小分子的肽鏈、氨基酸，大分子乳糖被分解爲半乳糖、葡萄糖等，這使得酸奶本身比牛奶更易消化與吸收，各種營養素被更加充分地利用。
2、不容易缺鈣，尤其是乳糖不耐受人羣
奶及奶製品是補鈣的最佳選擇。很多植物性食物中雖然有不少鈣，但受到草酸、植酸等成分的影響，吸收率可能很低。
而奶及奶製品中的鈣與蛋白質結合在一起，不僅在食物中穩定存在，吃到肚子裏容易被消化吸收，而且作爲一種液態的飲品，即使小朋友，也很容易做到足量攝入。
根據《中國居民平衡膳食寶塔（2022）》的建議，成年人的奶及奶製品每日推薦量爲300～500 g，可以早餐飲用一杯牛奶，午飯加一杯酸奶，對於兒童來說，早餐可以吃2～3片奶酪，課間再飲用一瓶牛奶或酸奶。
尤其是乳糖不耐受的人羣，因爲體內缺少乳糖酶，喝了牛奶就容易腹瀉，而經過微生物發酵之後的酸奶，乳糖被分解，且活菌含有β半乳糖苷酶，有助於乳糖的消化。
3、長期喝酸奶，對調節腸道菌羣平衡有幫助
腸道健康是決定機體健康程度的重要因素，蔬菜、水果等富含膳食纖維的食物，能爲腸道有益菌提供養料，有益於腸道菌羣平衡。
而酸奶作爲益生菌的發酵產物，自然能爲腸道內的益生菌提供養料，同樣有助於保持腸道菌羣平衡。有實驗證實，酸奶飲用者大腸桿菌活性顯著降低，這種作用加熱酸奶也具備。
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