近日，有消息曝光，成噸死龍蝦疑似被做成蝦尾出售，這是非常大的食品安全隱患，目前當地市場監管部門仍在調查之中，那麼，死龍蝦可以食用嗎？下面本站小編就帶來介紹。
近日，有知情人舉報稱，有人專門在南京的兩家批發市場收購死龍蝦，並涉嫌將這些死龍蝦加工成食品進行銷售。記者來到市場，發現死龍蝦確實以每斤1元多的價格出售，跟蹤發現，貨車在南京多個市場收購數噸死龍蝦，並將其運送到安徽天長市一家熟龍蝦加工合作社。在合作社的冷庫裏，記者發現大量加工好的蝦尾，有工人表示，最多1天會加工5噸死龍蝦，但對銷售方式支支吾吾。
記者向天長市市場監管局進行了舉報，面對執法人員的檢查，負責人不僅否認他們加工的是死蝦，也不承認這些龍蝦是他們外出採購來的。執法人員表示，目前他們已經調出該廠今年5月至今所有龍蝦的加工數量，共計近50噸。這些加工好的龍蝦究竟被銷往哪裏？當地市場監管部門仍在進一步調查當中。
死龍蝦的加工和銷售不僅存在衛生問題，還可能導致細菌和毒素的積累。此外，死龍蝦的來源和品質難以保證，這給消費者帶來了很大的風險。因此，相關部門應加強監管，打擊死龍蝦的加工和銷售行爲，保障人民羣衆的飲食安全。
如何正確選購小龍蝦
正確選購。先要聞一聞，生長在良好水域的小龍蝦沒有腐敗的異味，而是自然的蝦腥味；要看一看，正規渠道養殖的新鮮、健康小龍蝦形狀完整，頭身幾乎等長，紅亮乾淨；還要比一比，同期人工養殖的小龍蝦比污水溝裏生長的野生小龍蝦個頭大，肉質飽滿，而且還要選擇揮舞着鉗子的活性較好的小龍蝦。
科學烹飪。爲有效殺死小龍蝦體內可能含有的寄生蟲、微生物，剛買回家的小龍蝦要在清水中充分浸泡幾小時後將殼身刷洗乾淨，去掉頭部、拆掉蝦線再預炸一遍，然後進行後續烹飪步驟。切記不能生食或食用涮蝦、短時蒸煮或爆炒的小龍蝦。
合理飲食。小龍蝦雖然美味，但也不能多吃。據現有的疾控調查數據表明，小龍蝦相關的橫紋肌溶解綜合徵的發病風險與食用數量有關，且小龍蝦也含有微量的重金屬，切不可多食。此外，小龍蝦蛋白質含量高且豐富，過敏體質的人不建議吃小龍蝦；小龍蝦嘌呤含量很高，痛風患者更要謹慎食用。
就餐提醒。消費者應當首選資質齊全、餐飲服務量化等級被評爲“笑臉”的餐飲單位就餐，不要選擇路邊露天無證攤點用餐。就餐時如果遇到小龍蝦有濃烈腐敗異味，蝦體鬆散發直，肉質膠黏無彈性、顏色變深、殼身黏膩有異物的情況，極有可能是死蝦或變質蝦製作而來，要拒絕食用並及時投訴舉報。
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