每到過年的時候，家家戶戶都會殺豬賣肉，買來的肉有很大一部分會被製作成臘肉，那麼哪個地區以其特色的臘肉製作技藝而聞名？下面本站小編帶來：螞蟻新村8月7日答案。
正確答案：湖南省寧鄉縣。
解析：湖南省寧鄉縣以其獨特的臘肉製作技藝而聞名，傳統的製作工藝和獨特的風味使其成爲當地的特色非物質文化遺產。寧鄉臘肉以其鮮美的口感和傳統的製作方法而受到讚譽，成爲了當地人餐桌上的重要美食之一。
臘肉也是有典故的，在《論語》裏，有一句：“自行束脩以上，吾未嘗無誨焉。”不少人認爲束脩這個詞，是指十條臘肉，孔子這話的意思是，只要有人帶給他十塊臘肉，他就收來人爲弟子，悉心教導他。
其實熏製臘肉的成本還是挺高的，但湘西臘肉從沒漲過價，做工還那麼精細，這也是爲什麼它能出名並且火遍全球的原因。
湖南臘肉的做法：
1.豬肉切成條狀清洗乾淨，瀝乾水份，豬肉上抹上粗鹽，揉2分鐘;
2.將白砂糖、白酒、生抽、花椒、八角、幹桔皮放入盆中，豬肉放進去，裹上醃料;
3.將豬肉和醃料放入一個塑料袋中，排出裏面的空氣密封起來，放入0度冰箱，醃製7天左右;
4.醃好之後將臘肉取出，把上面的醃料除去，然後在頂部穿一個孔，然後繩子穿過打個結;
5. 將醃肉放在通風陰涼的地方，曬上7天左右;
6. 將曬好的臘肉收回來，然後就可以做煙燻了，我這裏用的是烤箱;
7. 在烤盤上鋪一張錫紙，倒上大米、紅茶1小包、幹桔皮1大塊、白砂糖2小匙混合均勻;
8. 烤箱開下火250度，烤盤放底層，豬肉放倒數第二層，在豬肉上蓋一張錫紙，烤25分鐘左右;
9.煙薰完之後放涼，用塑料袋包起來，放冰箱冷藏或冷凍保存即可。
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