豆腐乳因其營養價值極高而素有“東方奶酪”之稱。忠州豆腐乳富含蛋白質、碳水化合物、不飽和脂肪酸、礦物質（鈣、磷、鐵）、人體不能合成的8種必需氨基酸、胡蘿蔔素及多種維生素等，具有健脾寬中、潤燥、除溼等功效，常吃對......

1、牛奶與瘦肉不合適同食，因爲牛奶裏含有大量的鈣，而瘦肉裏則含磷，這兩種營養素不能同時吸收，國外醫學界稱之爲磷鈣相剋。只有當鈣磷比在最佳比1∶1到1∶1、5之間，才能互相促進吸收。2、適用豬肉後不宜大量飲茶，因爲茶葉的......

一般血脂高可以適量吃豆腐乳，能爲人體補充營養，維持生理功能，對疾病無太大影響。血脂高是指血漿中膽固醇或甘油三酯水平升高。一般情況下，血脂高可以適量吃豆腐乳，主要是因爲豆腐乳中的脂肪含量較少，大約100g豆腐乳中含有脂......

衆所周知，黴菌的種類繁多，但是能產生毒素並能讓人致癌癌的黴菌卻只是少數，如黃麴黴菌在一定條件下可產生黃麴黴毒素，其易感食品爲花生、玉米及棉籽等。黃麴黴毒素爲強致癌物，對人體的靶器官主要是肝臟，可致人肝癌。而在黴菌......

慎吃哺乳媽媽最好不吃。豆腐鹽分含量高，多吃容易導致食鹽攝入過量，還會影響奶水分泌。......

其實膽結石是比較常見的一種疾病了。據調查，一線城市中膽結石發病率是比較高的。所以也有越來越多的人都開始瞭解膽結石了。而這類患者在飲食上也是有些需要注意的。那麼，膽結石能不能吃豆腐乳呢？膽結石能不能吃豆腐乳喜......

在上面我們對豆腐乳的主要營養成分做了詳細的介紹，我們也大概知道了豆腐乳在哪些方面的營養比較高，只是一樣東西不可能極致完美，食物亦是如此，豆腐乳也會一樣，因爲豆腐乳是發酵食物，在發酵過程中就依賴多種微生物，若是自己也......

「導讀」其實豆腐乳除了可以當可口的佐餐佳品外，還能在烹飪中作爲調料使用，如腐乳雞等。豆腐乳具有開胃消食、調中功效。適量吃一些，對人體的健康是有好處的。有些人喜歡吃，卻不知如何做。下面爲大家介紹自制豆腐乳的做法......

豆腐乳是我國著名的民族發酵食品之一，它是以大豆爲原料，經過磨漿、製坯、長毛、醃坯、裝瓶後微生物發酵釀製而成的。它起源於民間，以獨特的工藝、鮮美的味道、豐富的營養和低廉的價格深受廣大消費者的喜愛，至今仍是重要的......

豆腐乳是中國流傳數千年的特色傳統民間美食，有紅腐乳、青腐乳、白腐乳、醬腐乳、花色腐乳等品種，既可單獨食用，也可以用來烹調風味獨特的菜餚。豆腐乳具有補充營養、增加菜餚風味的作用。功效作用豆腐乳具有補充營養、增......

豆腐乳的營養價值高，又醇香可口，是不是迫不及待想要自己嘗試着做呢？接下來爲大家講述如何自制豆腐乳。做法：1、把豆腐切成邊長約4釐米的小方塊，瀝乾水分，至少要24小時；2、把豆腐整齊排放在乾淨的籠屜上，注意豆腐之間要有一定......

「導讀」豆腐乳，用小塊的豆腐做坯，也叫腐乳、醬豆腐。腐乳富含植物蛋白質，能增進食慾，幫助消化。那麼家庭可以怎樣自制豆腐乳呢？豆腐乳有哪些做法？豆腐乳的做法1、買來豆腐，洗淨，晾乾表面的水分，切小塊。如果是嫩豆腐，就先放着......

想要維持身材曲線的人自然是很怕高熱量的東西。而豆腐乳作爲最爲常見的一道美食，它的熱量又有多高呢？豆腐乳的原材料豆腐雖然熱量不高，但是被製成豆腐之後，自然是不可避免的熱量上升了，這對於想要維持身材的女性來說自然不......

懷孕後的飲食問題是很重要的，因爲孕期的飲食直接關係到胎兒對於營養物質的吸收。如果準媽媽們沒有從飲食中攝取到充足的營養成分，是會導致胎兒出現發育緩慢，但也不建議孕期營養過剩，可能會導致消化系統方面的問題。那麼懷......

豆腐乳品種很多，一般來說有紅方腐乳（即紅腐乳）、白腐乳、青腐乳三種。1、白腐乳白腐乳以桂林腐乳爲代表。桂林豆腐乳歷史悠久，頗負盛名，遠在宋代就很出名。是傳統特產“桂林三寶”之一。桂林腐乳從磨漿、過濾到定型、壓幹......

豆腐乳屬於小吃菜譜，主要原料是豆腐；工藝是醃，製作簡單。家常豆腐乳的特色：帶有鹹味，消香，味鮮，可口，可作佐料。豆腐乳的家常做法：1、豆腐切成5釐米見方、1釐米厚的小塊，成行排放在乾淨的籠屜上，上面蓋一層紗布防塵，使其自然發酵......

下面爲大家介紹自制豆腐乳的特點！1、自制豆腐乳並不是通過簡單的烹飪方式做出來的食品，它是經過黴菌等有益食用菌發酵，再添加料酒、米酒或黃酒和花椒、桂皮、姜等香辛料調製味道，共同製作而成的；2、自制豆腐乳具有很高的營......

減肥可以吃豆腐乳，但要少吃。豆腐乳是用豆腐加工製成的，屬於發酵豆製品之一，可以在減肥期間食用。豆腐乳的營養較爲豐富，含有大量的蛋白質、鋅元素及B族維生素，可補充身體所需的營養，如果是素食主義者，建議多攝入一些發酵豆......

豆腐乳作爲一款備受人喜愛的傳統美食，其營養價值也是很高的，其實豆腐乳的成分和豆腐很相近，都有很好的開胃消食的功效。而且豆腐乳還能用於後納食不香、小兒食積或疳積腹脹、大便溏薄等症狀呢。其實豆腐乳富含植物蛋白質......

豆腐乳是我國獨有的發酵類豆製品，很多人非常喜歡吃，但也有人覺得不健康，會對身體有影響，那麼，吃豆腐乳會致癌嗎？吃腐乳要注意什麼？下面本站小編就帶來介紹。吃豆腐乳會致癌嗎隨着時代的發展，網絡也逐漸發達，所以導致人們會接受......