豬肉味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經；補腎養血，滋陰潤燥；主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便祕、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。而由它製成的鹹肉更是口感獨特、風味不同。它受到很多朋......

「導讀」因爲冬天較冷，臘肉不易變質，又可以拿來招呼上門做客的人們，所以每逢冬天人們都喜歡醃製鹹肉。鹹肉具有開胃祛寒、消食等功效，主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便祕。鹹肉的醃製方法我國很多地......

一般醃鹹肉要幾天才能吃呢？其實醃製鹹肉一般最後都要放在陽臺或其他地方風乾幾天，一般來說，醃製時間一般爲2天以內或者20天以上，這樣鹹肉就可以吃了。根據專家們研究，醃鹹肉在開始醃製的2天內亞硝酸鹽的含量並算不高，可是在......

鹹肉在製作過程中會沾上大量細菌，而且還有可能會因爲醃製時沒有把握好鹽量，而造成過鹹，如果清洗過程中方法不當，不僅不能將鹹味退減，而且會使表面細菌殘留。所以我們在清洗鹹肉時，不能用清水漂洗。最好在涼開水中加入少許食......

鹹肉有什麼營養？很多人都是不清楚鹹肉的營養價值的，其實鹹肉的營養價值也不少，我們現在來看一下：1、鹹肉具有開胃祛寒、消食等功效，主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便祕。2、鹹肉中含有豐富的磷、鉀、......

「導讀」鹹肉一直都是受到廣羅大衆的歡迎，食用起來美味方便，易於貯存，特別是一些較冷的地區，那麼哪些人不能食用鹹肉？其實，對於中老年人來說，鹹肉並不適宜食用。鹹肉怎麼做好吃鹹肉怎麼做比較好吃？首先我們再選材料方面就要多......

冬瓜蒸鹹肉的做法不是很難，但是要做得好吃的話，就不僅僅需要媽媽們要有耐心，還要掌握一定的技巧。這技巧主要可以分爲兩部分，一部分是在做冬瓜蒸鹹肉之前的準備工作所要運用的技巧，一部分是在做的過程中要掌握好的技巧。首......

醃肉是用食鹽醃製的，又叫漬肉、鹽肉、鹹肉。醃肉是四川省1982年鹹肉評比中的省優產品。它的產品特點是外觀清潔，刀工整齊，肌肉堅實，表面無粘液，切面的色澤鮮紅，肥膘稍有黃色。具有鹹肉固有的風味。同時鹹肉還有自己獨特的營......

我們都知道鹹肉一般都是醃製很多天的，儲存的時間又較長，很多人都不能分清楚鹹肉的好壞，那麼現在我們就來看一下辨別鹹肉好壞的方法：1、一般來說，優質的鹹肉是色澤鮮明，精肉爲鮮紅色，肥肉透明；外表乾燥，無黴點，肉質有彈性，指壓後......

相信很多媽媽在沒有了解一道菜的宜忌人羣之前，不會貿然就做出來讓家人吃。因此，做鹹肉蒸白菜也一樣，媽媽們也會關注吃這道菜的宜忌人羣有哪些。其實，如果要知道鹹肉蒸白菜的宜忌人羣的話，先要了解其主要的食材的宜忌人羣。......

滿手膏腴，滿嘴蟹黃，吃一季，想一年。每年都要在陽澄湖大閘蟹快要開撈的季節，總是左盼右盼，左等右等，只爲品嚐陽澄湖大閘蟹那甜嫩膏濃的滋味。今天教大家做的這道鹹肉蒸蟹，帶領大家體驗這其中的獨特風味！對於鹹肉蒸蟹這道菜，我們......

鹹肉蒸蛋，把鹹肉加入蛋液中一起蒸食，混合了兩者的鹹香和香滑，造就了美味可口。而在烹製鹹肉蒸蛋的時候，也有些注意事項要注意的哦。首先是鹹肉清洗，鹹肉因爲是由大量的鈉鹽醃製而成，所以肉上面會有鹽的附着，而單純用清水漂洗......

鹹肉蒸蛋，香滑中又帶有點點鹹香肉味，味道更可口。鹹肉蒸蛋的營養價值也很高的哦。鹹肉，顧名思義就是用食鹽醃製的，做出鹹香的味道。鹹肉是大衆化的食品，由於味美可口，又能長期保存，所以深受大家的歡迎。鹹肉中磷、鉀、鈉的含......

生活中，相信大部分有過做菜經驗的朋友們都知道，要知道菜熟沒熟，除了控制好時間外，更多的是憑藉經驗來判斷的。冬瓜湯一般的人都會知道怎樣做，大概煮到冬瓜不會硬就可以了。那麼鹹肉冬瓜湯有需要煮多久呢？下面媽網百科就爲我......

鹹肉糉選用五花肉和糯米爲主原料製作的糉子。鹹肉糉是漢族傳統小吃，端午節食俗。外層糉葉以大量清水刷洗，糯米口感綿密軟嫩，內餡用上選的五花肉，經過醃浸的程序，與生米包裏起來入水煮熟而得。那麼我們又應該怎樣做鹹肉糉子......

醃製鹹肉也是有所規定的，鹹肉和鹽的比例要適當，這樣醃製出來的鹹肉味道才更好。那麼醃製鹹肉時肉和鹽的比例爲多少呢？我們來看一下，醃製鹹肉的時候，一般用鹽量不超過百分之十五到百分之十八，也就是說，每百斤鮮肉用7.5－9公斤鹽......

如果是親手做的鹹肉的話，那麼用來蒸娃娃菜味道會更佳。但是如果是從市場上買回來的鹹肉的話，也是可以做鹹肉蒸娃娃菜的，只是味道就沒有比親手做的鹹肉好吃。要做鹹肉蒸娃娃菜的話，不僅要有食材，還是需要媽媽們掌握製作的方......

「導讀」鹹肉蒸蟹風味獨特，同時也有較高的營養價值。對於這樣一道菜餚，我們現在來說一說它的做法、食用指南、營養價值吧。鹹肉蒸蟹的做法滿手膏腴，滿嘴蟹黃，吃一季，想一年。每年都要在陽澄湖大閘蟹快要開撈的季節，總是左盼......

菊黃蟹肥的秋天，螃蟹是很多人愛吃的美味佳餚，不僅好吃，還含有豐富的蛋白質及微量元素，對身體有很好的滋補作用。螃蟹還有抗結核作用，吃蟹對結核病的康復大有補益。對於鹹肉蒸蟹這道菜，我們在烹製時應如何選購食材呢？鹹肉和醃......

鹹肉是用食鹽醃製的，又叫漬肉、鹽肉、醃肉。鹹肉是大衆化的食品，由於味美可口，又能長期保存，所以深受消費者歡迎。鹹肉具有開胃祛寒、消食等功效。豬肉味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經；補腎養血，滋陰潤燥；主治熱病傷津、消渴羸瘦......