雖然說很多人都知道花膠是一種比較有營養的食材，但是由於它在日常生活中並不是特別常見，所以很多人對於它都不熟悉，很多人都會疑問，花膠是魚泡嗎？
花膠就是魚泡，兩者是指同一個東西，那就是魚肚，也叫魚鰾。
花膠，其實就是魚肚，是魚鰾的乾製品，富膠質，故名花膠。中國人從魚中剖摘魚肚食用，可追溯至漢朝之前。
現存的花膠有百多種，每種花膠都是來自不同種類的魚鰾部分，又名魚肚、魚膠，價錢平貴在乎魚種的罕有程度而言。
花膠不僅是筵席名菜，還有相當的滋補作用和藥用價值。花膠含有豐富的蛋白質、膠質等，有滋陰、固腎的功效，可助人體迅速消除疲勞、對外科手術病人傷口之恢復也有幫助。
花膠怎麼煲湯前面介紹大家可知，花膠就是魚泡，而它們最常見的名字其實是魚肚，也就是魚鰾的乾製品。花膠的營養價值非常高，很適合煲湯喝。那麼花膠怎麼煲湯呢？
做法一：花膠煲雞湯
食材：花膠、清遠雞、當歸、枸杞、姜、蔥、花雕、鹽。
步驟：
1、將花膠提前一個晚上用冷水浸泡；
2、第二天下午，煲湯前先用姜、蔥同煮15分鐘；
3、煮過後的花膠要剪刀剪段；
4、雞肉同樣下鍋飛水。水開後5分鐘撈出；
5、然後將所有原料：雞、花膠、當歸、枸杞、花雕、姜放入燒開水的燒鍋中；
6、中火煮開後轉小火，煲4個小時後加鹽，繼續煲15分鐘即可。
做法二：胡蘿蔔魚肚湯
食材：魚肚、胡蘿蔔、料酒、姜、蔥、鹽、味精、胡椒粉、香油。
步驟：
1、魚肚發透，切成片。胡蘿 卜洗淨，切成與魚肚同樣大小的片。薑切片，蔥切段。
2、將魚肚、胡蘿蔔、料酒、姜、蔥同放燉鍋內，加水800毫升，武火燒沸，再用火燉煮35分鐘，加入鹽、味精、胡椒粉、香油調味即成。
花膠怎麼做好吃雖然花膠煲湯的效果非常好，但是花膠也是可以做出很多種美食的，那麼花膠怎麼做好吃呢？一般很多人都很喜歡將花膠和排骨一起燉。下面就爲大家介紹花膠排骨湯的做法~
花膠排骨湯
食材：花膠、排骨、鹽、香菜。
做法：
1、準備好上述食材；
2、將花膠切小，用溫水洗泡五分鐘；
3、起一鍋，下排骨焯水；
4、將花膠和涼水一起煮開；
5、下焯過水的排骨，大火煮開；
6、煮開後改中小火慢煲2個鐘頭以上；
7、下適量鹽調味，下香菜點綴後美美享受。
媽網溫馨提示：最好用燉鍋來燉，燉的時間一定要到，煲到湯都是白白的粘粘的，花膠滑溜纔可以。
花膠的功效與作用花膠是魚鰾，因爲膠質多，故名爲花膠，是秋燥時女人最好的潤燥養顏湯品。花膠的功效與作用有很多，下面就爲大家詳細的介紹介紹~
花膠與燕窩、魚翅齊名，是“八珍”之一。花膠素有“海洋人蔘”之譽。它的主要成分爲高級膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。其蛋白質含量高達84.2%，脂肪僅爲0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。
花膠能補腎益精，滋養筋脈，能治療腎虛滑精及產後（產後食品）風痙。花膠含豐富的蛋白質 及膠質，具滋陰養顏，補腎，強壯機能。腰膝痠軟，身體虛弱，最適宜經常食用。
從中醫角度，花膠極有滋補食療作用，《本草綱目》記載：花膠能補腎益精，滋養筋脈。
花膠——又名魚肚，是從魚腹中取出魚鰾，切開曬乾後而成含有豐富的蛋白質、膠質等，是海味八珍之一，味道鮮美，營養價值很高。從中醫上講花膠具有補腎益精，滋養筋脈、止血、散瘀、消腫之功效。
孕婦可以吃花膠嗎花膠的膠原蛋白非常豐富，是很多女性朋友們都非常喜歡的食材，但是孕媽媽們在孕期對待飲食都要特別小心，可是這個時候孕媽也有養顏的權利啊。那麼孕婦可以吃花膠嗎？
首先可以回答，孕婦是可以吃花膠的，而且花膠對於孕婦來講，是一道非常有營養的食材哦~
花膠不僅是筵席名菜，還有相當的滋補作用和藥用價值。花膠含有豐富的蛋白質、膠質等，有滋陰、固腎的功效，可助人體迅速消除疲勞、對外科手術病人傷口之恢復也有幫助。
一般而言，懷孕4至5個月便可食用，臨生產前可多幾次，這樣產後便會舒服些。
但是孕婦喝花膠煲湯還是需要注意，不要剛懷孕就經常喝這種大補的食品，不然過猶不及。所以雖然花膠非常適合產後血暈者食用，但是孕媽媽們在服食用的時候，需要剋制食用量哦~
花膠怎麼泡發沒有腥味通過前面對於花膠的介紹，相信大家對於花膠都有了一個比較詳細的瞭解，花膠就是魚肚，所以必然會有魚的腥味。那麼花膠怎麼泡發沒有腥味呢？
1、一般花膠用冷水浸過夜。
2、將花膠放進沸水裏約20分鐘，熄火，焗至水和暖。取出再泡冷水，每天要換水（切忌沾到肥油）。
3、花膠爲膠質極重之物，容易黐底，煲時宜用竹笪墊底，以防燒焦。
4、煮用時應用姜、蔥、油、鹽、燒酒起鑊，放入水，待水滾，把花膠放進沸水滾，約15分鐘以除腥味。
5、花膠煲得時間長便會漸漸溶化。
6、要花膠好吃，首先煲好上湯，再放入花膠約20分鐘便可。
