春季補鋅能有效提高免疫力，預防感冒，那春季補鋅應該吃什麼食物？如何補鋅纔有更有效呢？讓我們看看。
鋅元素被譽爲“生命之花”，鋅，被譽爲“生命之花”，對機體的性發育、性功能、生殖細胞的生成起到舉足輕重的作用。鋅在我們體內含量不高，但大部分組織都有極少量的鋅分佈，鋅是體內數十種酶的主要成分，鋅也與大腦的發育和智力有關。
鋅是人體重要的微量元素之一，其含量僅次於鐵。鋅在人體內融合在蛋白質、核酸、細胞膜中，特別是人體內100多種酶中含有鋅，被稱爲含鋅酶。含鋅酶是氨基酸代謝和蛋白質合成的物質，鋅不足會減少蛋白質合成，影響細胞分裂增殖的鋅能促進生長髮育，特別是對於生長迅速的兒童、少年和青年來說很重要的鋅和維生素a的代謝關係密切，鋅不足後維生素a的體內合成減少會減少維生素a鋅可提升胸腺釋放胸腺素，改進或提升T淋巴細胞的攻擊、殲滅病源微生物的行動，從而使機體少染多種“感染性疾病”。鋅元素水平過低容易引起味覺、嗅覺障礙、記憶力低、食慾不振或運動失調，出現慢性疲勞、異常嗜好或未老先衰。
儘管缺鋅能導致嬰幼兒厭食、生長緩慢，成年人身體抵抗力下降、皮膚傷口癒合慢等問題，但鋅作爲一種微量元素，每天的需求量並不大。研究表明，0～6個月的嬰兒每天只需要1.5毫克鋅，7～12個月的嬰兒爲8毫克，之後隨年齡增長，對鋅的需求量緩慢遞增，到14～18歲時增至最高量19毫克。過了18歲，人體對鋅的需求量就會下降，每天攝取11.5毫克就足夠了。專家提醒，過量服用鋅會導致人出現嘔吐、頭痛、腹瀉、抽搐等症狀，可能會損傷腦神經元，導致記憶力下降。另外，體內鋅含量過高，可能抑制機體對鐵和銅的吸收，引起缺鐵性貧血。因此，明確是否缺鋅是最明智的方法，不是盲目補鋅，而是去醫院進行血鋅檢查，聽從醫生的診斷。
鋅存在於許多食物中，因此只要正常飲食，就不會缺鋅。只有長期嚴重偏食、素食、飲食組合不當、營養素不足、經常腹瀉、嘔吐、運動不足或運動量不足的人才應納入缺鋅組。補鋅主要是飲食補充，食物含鋅量多的食物有牡蠣、魚、動物肝、腎、花生、蛋黃和堅果類，平時多吃上述食物，人體不會缺鋅，即使缺鋅，也會馬上補充。對於缺鋅嚴重的兒童，應在醫生的指導下合理使用補鋅藥物。研究表明，在補鋅的同時補充鈣和鐵兩種礦物質，可以促進鋅的吸收和利用，加快身體的恢復。因爲三個要素有協同作用。
好吃的補鋅菜是什麼
第一，香菇菜膽
原料:香菇、菜膽(油菜)、火腿、生薑、花生油、鹽、味精、牡蠣油、水澱粉。
製作方法:
1、香菇根洗淨，菜膽老葉洗淨，火腿、生薑切絲備用。
2、在鍋里加水，水沸騰後，加入鹽、味精、油，加入菜膽，加熱到剛熟，取出備用品。
3、熱鍋加油，加入薑絲，發出香味後，立即加入香菇、火腿絲，加入鹽、味精、牡蠣油炒，加入水澱粉，最後加入菜膽即可。此道菜含鋅量約12、9毫克，並富含兒童必須的氨基酸，可調節兒童體內的含鋅量。紅、黃、綠色的搭配，容易調動孩子的食慾。
第二，圓白菜炒肉絲
原料:圓白菜、瘦肉、青椒、大蒜、花生油、鹽、味精、水澱粉。
製作方法：
1、圓白菜、紅椒洗淨切絲，瘦肉切絲，大蒜切成碎粒。
2、肉絲加少許鹽、味精、水澱粉醃好。
3、燒鍋下油，把肉絲炒至滑嫩，倒出待用。
4、在熱鍋里加油，加入大蒜粒炒出香味，加入圓白菜、青椒炒至斷生，加入肉絲，加入鹽、味精炒，最後加入少許水澱粉炒幾次即可。這道菜含鋅約爲14、88天毫克。圓白菜含有各種維生素和抗壞血酸等，具有潤燥補虛的效果。
第三，油生菜
原料:生菜、蔥、橄欖油(或花生油)、鹽、味精水、青椒。
製作方法:
1、去皮洗生菜，切成6釐米的長條狀。
2、自己燒鍋加水，水開後加入生菜，大火開後關火。立即放入放入冷水的容器中，取出水放入盤中，撒上少許鹽、味精、水醃製，放入蔥絲待用。
3、熱鍋加油到80度左右，加入適量的青椒粒，青椒變黑關火，取出青椒粒，將油淋入放置的生菜中即可。這道菜清淡清爽，含鋅約7、86毫克。萵苣中含有的礦物質比其他蔬菜高5倍，對兒童缺鋅造成的消化不良、厭食等疾病有很好的療效。
第四、蘿蔔番茄湯
原料：胡蘿蔔、西紅柿、雞蛋、薑絲、蔥末、花生油、鹽、味精、白糖。
製作方法：
1、胡蘿蔔、西紅柿去皮切厚片。
2、熱鍋下油，倒入薑絲煸炒幾下後放入胡蘿蔔翻炒幾次，注入清湯，中火燒開，待胡蘿蔔熟時，下入西紅柿，調入鹽、味精、白糖，把雞蛋打散倒入，撒上蔥花即可。此湯含鋅量約35毫克。番茄具有清熱解毒的作用，胡蘿蔔素和礦物質是缺鋅補益的好產品。
