梨子自古以來就被尊爲百果之宗。味甘微酸，性寒，無毒。有止咳、潤肺、涼爽、消炎降火、解痰毒酒毒的效果。梨子含有充足水分、及一些葡萄糖、蔗糖和維生素A、B、C、D、E和微量元素碘，並能提供纖維素和鉀離子。常吃梨不僅能預防便祕，還能促進人體內致癌物質的排放。
研究人員對吸菸者進行試驗，讓他們在四天內連續吃750克梨子，然後測定吃梨前後尿液中多環芳香烴的代謝產物1-烴基芘含量。結果，吸菸6小時後吃梨，發現人體血液中1-碳氫化合物的毒素在尿液中大量排出。如果不吃梨1-碳氫化合物的毒素排出量很少。此外，加熱後的梨汁含有大量抗癌物質聚苯乙烯，給注射致癌物質的老鼠喝加熱梨汁，老鼠尿中可以排出大量的1-烴基膦毒素，預防癌症。因此，建議吸菸者、喜愛吃煙薰食品或烤制食品的人，不妨多喝些加熱的梨汁，既營養又有利健康，還能減少癌症發生的風險。
