蕎麥麪饅頭主要就是用蕎麥麪做出來的一種麪食，它是陝北地區人們經常吃的一種食物，作爲主要口糧之一的蕎麥麪饅頭，它的做法有哪些呢？我們一起來看看吧！
主料：蕎麥(500g)、麪粉(500g)
調料：溫水(一碗)、糖(4g)、發酵粉(3g)
步驟：
1、蕎麥和小麥放入盆裏，加入少量糖。
2、酵母加溫水放置5分鐘。
3、加酵母水揉麪，揉至光滑。
4、天氣有點冷，我直接放熱水鍋上了。
5、2小時後，面發好了，拿出來放在案板上涼下。
6、揉出面中的空氣，開始做饅頭，手拿一團面五指彎曲成雞爪狀，逆時針揉麪團直到麪糰光滑，全部做好了，冷水上鍋，讓饅頭二次發酵，大約40分鐘。開中火燒35分鐘，火千萬不能太大，太大了水蒸氣太多了就會流到下面的饅頭上，導致饅頭成一團死麪。
7、出鍋了，時間到了先不要揭開蓋子，等3-5分鐘。
作爲人們經常吃的一種麪食，蕎麥麪饅頭的做法是非常簡單的，只要準備好食材，按照上面的步驟來的話，就能夠做出美味的蕎麥麪饅頭哦！喜歡吃麪食的朋友們，趕緊動手做做看吧！
