東北人喜歡吃牛肉，所以在製作牛肉醬方面也有自己的一種製作方法。一般的牛肉醬我們是可以在超市買的到，但是我們都是能感覺到就是很多牛肉醬的料頭不足，特別是牛肉也不是很多，調味劑比較多，那麼在家裏怎麼做東北牛肉醬呢？我們來看看做法。
（1）將適量牛肉攪成碎；將辣椒洗淨控幹，只去掉綠蒂，帶籽，然後剁碎，如果喜歡更辣，可以用攪碎機攪碎也可以了。
（2）在炒鍋中放油加熱，然後放入牛肉碎炒熟。
（3）等到牛肉半熟的時候就可以辣椒、生薑、大蒜、豆瓣醬一起放進加入炒好的牛肉鍋中，然後開文火熬煮，等完全入味和收汁就可以。
做東北牛肉醬的技巧東北牛肉醬就是以它的獨特風味爲人們所熟知和喜愛。我們知道，不同的牛肉醬會有不同的做法，因爲其製作方法不同，所以我們要學習一些技巧才能把牛肉醬做的好吃。同樣的，東北牛肉醬的製作也是有技巧的。
一般來說，我們在熬煮牛肉醬的時候最好要不斷翻炒一下，以免焦了粘鍋，如果牛肉醬有焦味就會壞了味道，也不是正宗的東北牛肉醬了。
還有一點要值得注意，有些人喜歡在牛肉醬裏面加入番茄，其實是沒有必要的，因爲加了西紅柿的味道就會變了，而且存放的時間也會打折。
東北牛肉醬的營養價值一道美食，很多人喜歡吃，絕對不僅僅是因爲美味，更重要還是有營養。很多家庭都會喜歡吃牛肉醬，不僅僅是因爲美味，還主要是因爲是牛肉醬有很高的營養價值，這些也是我們喜歡牛肉醬的主要原因。
牛肉醬富含蛋白質、鐵、鈣、維生素A、維生素B1、維生素B12，肉鹼等，可以提高人體抵抗力。
牛肉醬裏的牛肉的蛋白質由人體必需的8種氨基酸組成，且組合的比例均衡，在食用後幾乎可全部被人體吸收利用。
還值得一提的是，牛肉蛋白質含量高，但是脂肪比其他肉類含量低，再加上味道鮮美，素有“肉中驕子”的美稱。
東北牛肉醬怎麼吃好我們都知道一般醬都不會是單獨吃，例如豆瓣醬，我們一般都是用來炒菜或者拌均勻涼菜。雖然牛肉醬有肉的成分在，但是一般也是很少單獨吃，在很多地方，牛肉醬的用途也是很廣泛的。
一般在北方的地方，那裏的人們是吃麪食比較多，所以一般會用牛肉醬來抹饅頭吃，或者有時也會用牛肉醬來拌麪條吃，這樣吃起來既開胃又美味。還有就是，牛肉醬也可以卷煎餅吃，所以牛肉醬用途很廣泛。
在我們廣東這邊，我們一般也會用牛肉醬來炆一些菜來吃，雖然我們不以饅頭爲主食，但是我們還是會用牛肉醬拌麪條吃，不過牛肉醬一般是比較辣的，吃的時候不要過量，以免火氣太大。
孕婦可以吃東北牛肉醬嗎十月懷胎，孕婦在孕期吃的東西都會很注意，因爲有些食物是孕婦不能吃的。例如薏仁，平時吃是沒事，還可以祛溼，但是孕婦就不可以了，吃多了就會有流產的危險。那麼東北牛肉醬可以吃嗎？我們爲你解除疑惑。
按照營養學，孕婦一個星期應該要吃3至4次瘦肉，每次最好就是60到100克，這樣的話是可以預防缺鐵性貧血，並能增強免疫力，減少生病的可能。所以說牛肉醬是個好選擇，不過由於市面上賣的牛肉醬一般是有添加劑，而且東北牛肉醬一般是辣的，所以最好每週吃一次或者適量吃。
