玉蘭片是什麼？玉蘭片主要是在江西以及湖南那邊的特產。其實玉蘭片是一道色香味俱全的名菜，一直都是受到大衆的喜歡。
玉蘭片是由新鮮的冬筍或者春筍，經過加工而製成的乾製品，由於它的乾製品的外形和色澤都很像玉蘭花的花瓣，所以纔會被人們稱爲“玉蘭片”，它口味清雅，脆而易化，爲老人和兒童所喜愛。
玉蘭片的做法玉蘭片是我國的一道名菜，那麼玉蘭片的做法有哪些？我們都知道玉蘭片是一個乾製品，一般都只搭配其他食材做菜的。那麼我們來看一下玉蘭片的其中一種做法：
1、我們首先剔去野雞脯肉筋膜，然後批成薄片，再野雞片泡在用料酒和清水調的汁水中，以驅除腥味。
2、玉蘭花洗淨，然後切片，香菇亦改刀成小塊，再將泡過的野雞片擠幹水分，加入精鹽、雞蛋清、澱粉調勻。
3、然後將炒鍋炙淨，倒入熟花生油，放入野雞片、香菇，炒至八成熟，隨即放入玉蘭片，倒入漏勺濾油。
4、原炒鍋烹入料酒，加入清湯、精鹽、味精，用溼澱粉勾芡，倒入野雞片、香菇、玉蘭花片，迅速翻炒幾下，取出裝盤即成。
玉蘭片的營養價值玉蘭片的做法，我們已經知道了。玉蘭片除了美味可口之外，還具有豐富的營養價值。現在我們就來看一下玉蘭片的營養價值：
1、玉蘭片含有豐富的蛋白質，以及碳水化合物，有助於我們人體健康。
2、玉蘭片含有豐富的維生素以及粗纖維，還含有一些人體所需的營養素，如鈣、磷、鐵、糖等多種營養物質。
3、玉蘭片味甘、性平，可定喘消痰。
玉蘭片和竹筍一樣嗎玉蘭片和竹筍一樣嗎？不一樣，兩者是有區別的。我們都知道玉蘭片是由鮮嫩的冬筍或春筍，經加工而成的乾製品，玉蘭片的形狀和色澤很像玉蘭花的花瓣。而竹筍是竹子的幼芽，也就是我們常說的“筍”，也就是說玉蘭片其實是竹筍的半製品。
玉蘭片味甘、性平，對於定喘消痰有一定顯著的功效。但是筍中含的草酸會影響人體對鈣和鋅的吸收和利用，所以兒童不適宜食用玉蘭片。
玉蘭片不適合哪些人吃玉蘭片的食用價值很高，一般都是適宜吃玉蘭片的，但是有一些人是不適合吃玉蘭片。我們一起來看一下：
1、尿道結石和腎結石的患者不宜多吃。
2、胃出血、肝硬化、食道靜脈曲張、慢性腸炎等疾病的患者不適宜吃玉蘭片，以免加重病情。
3、玉蘭片性寒，所以孕婦以及脾胃虛弱者也是不適宜食用的。
4、筍中含的草酸會影響人體對鈣和鋅的吸收和利用，所以兒童不適宜食用玉蘭片。
