膽固醇需要通過一些食物獲取。食物中含有的膽固醇就可以直接補充體內中的膽固醇。所以在膽固醇偏小時，可以通過食物的方法來補充，但如果膽固醇偏高的話，就需要用藥物來控制。那麼，膽固醇的來源是什麼？
1、外源性攝入，一些膽固醇主要是來源在動物性的食物，最爲豐富的就是禽類卵，動物的臟器還有腦髓。食物中所含的膽固醇是遊離狀態，有很少一部分爲膽固醇酯。在被人體吸收後，遊離態就會和鱗脂，膽酸鹽相結合形成微粒，從而被腸道吸收。食物中有40%的膽固醇會被腸道吸收。
2、內源性合成，正常情況下，人體中有一半的膽固醇都是由機體自己合成，內源性的膽固醇是由肝臟和小腸粘膜通過乙酸合成來。正常的成年人每天可以合成19左右的膽固醇，機體內的所以細胞都可以合成膽固醇，肝臟是合成膽固醇的主要器官，其次就是皮膚和小腸。
