懷孕期間，準媽對能量、蛋白質、礦物質(鈣、鐵、碘等)、葉酸的需要量增加，所以，孕婦及時補充營養對自身健康和胎兒發育至關重要。葛根含有較多澱粉，那麼，孕婦可不可以吃葛根？
孕婦可以吃葛根，但最好適量食用。葛根具有養身、抗衰老、降壓、降糖、降脂、增加皮膚彈性、保溼等功效。葛根營養豐富，含有8種必需氨基酸和鐵、鋅、鈣、磷、鉀、硒等多種微量元素，特別是硒，具有營養保健功能的成分還包括類胡蘿蔔素、葛根素、三萜類和生物鹼，對孕婦是有好處的。
此外，葛根還含有澱粉、葛根素、大豆苷元、大豆苷元等多種活性成分。因此，孕婦吃葛根，可以有效增加營養吸收，對胎兒的發育有很大好處。但是，孕婦不宜過量服用葛根，因爲葛根屬於涼性食物，而且孕婦是不能吃太多涼性食物的。葛根屬寒食，多吃會刺激子宮收縮，影響胚胎在子宮內的着牀。
因此，孕婦可以吃葛根粉，但最好不要過量。建議孕婦每天攝入一定量的水、穀類、魚、禽、蛋、瘦肉、牛奶、蔬菜、水果、大豆、堅果、碘鹽和油，這些食物應該是輪流出現在準媽媽的餐桌上。
