女性在懷孕期間的飲食是非常重要的，因此孕媽媽一定要尤爲注意自己的飲食習慣。平時在生活中偶爾會吃隔夜的飯菜，畢竟丟了很浪費，那麼孕婦可以吃隔夜的飯菜嗎，過了夜的飯菜孕婦吃了好不好。
沒有變質可以吃的，一般情況不會有事的，飯菜不要時間長，以免得了胃腸炎，不厲害的話也不會影響孩子的，如果是吃了後沒有拉肚子，就沒有問題的，說明飯菜本身沒有變質的啊，更加的不可能有影響的了。
不過夏季溫度高，食物變質快，孕媽最好食用新鮮的飯菜。以免毒素長時間的積累，影響孕媽和寶寶。
對於孕婦來說，隔夜飯不是很新鮮的，營養也流失了很多，孕婦吃了或者是涼着吃了以後可能會不容易消化，所以還是要很注意。每天吃新鮮的飯菜才能夠保證寶寶的健康發育。
隔夜飯菜中亞硝酸鹽含量會有所增加，但並沒有超出相關國家標準，一般情況下達不到對人體有害的程度。
隔夜菜營養價值很低，而且隔夜飯菜容易變質，何況孕婦的抵抗力比較低，吃了隔夜飯菜容易引起腹瀉，嚴重的話還會危及胎兒。所以，孕婦爲了自己和肚子的孩子，要多吃新鮮食物，不要吃隔夜飯菜，多補充營養，生出健康的寶寶。
所以孕媽儘量不吃隔夜飯菜。孕婦要食用一些有營養的食物，補充營養，增強抵抗力，這樣寶寶也會健康。
隔夜飯裏最嚇人的是亞硝酸鹽，其實這就是空氣中的微生物進入剩飯，產生一種還原酶，把飯菜裏的硝酸鹽轉化成亞硝酸鹽。它能使血中低鐵血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，失去運氧的功能。成人攝入0.2至0.5克亞硝酸鹽即可引起中毒，3克就能致死。
亞硝酸鹽本身具有一定的毒性，當攝入量達到0.2-0.5克時可導致中毒。攝入過量的亞硝酸鹽會增加胃癌的發病風險。
不過，對於隔夜飯菜來說，並沒有傳說中那麼恐怖，因爲它們所產生的亞硝酸鹽不多，根本達不到中毒甚至致癌的水平。
通常莖葉類蔬菜硝酸鹽含量最高，瓜類蔬菜稍低，根莖類和花菜類居中。因此，如果同時購買了大量蔬菜，應該先吃葉菜類的，比如大白菜、菠菜等。如果準備多做一些菜第二天熱着吃，應儘量少做莖葉類蔬菜，而選擇瓜類蔬菜。
蔬菜裏，硝酸鹽含量從高到低依次爲：葉柄、葉片、莖、根、花、鱗莖、果實、種子，也就是說豆角、黃瓜這種果實相對安全，芹菜、韭菜則相對硝酸鹽含量更高。
