嬰兒聰明地吃蘋果和花生

科學家在4個月內輪流吃低硼和高硼。結果表明，在吃低硼食物時，實驗者腦中的電波活動緩慢，腦中的智能反應也緩慢。他們中的一些人，很多極其簡單的小事做不好。

他們敲拍指頭的速度比過去慢，玩電動玩具時追蹤屏幕目標沒有過去準確，挑選字母的速度也不如過去快。實驗者吃高硼食物時，腦電波反應加快，大大改善了腦速度。根據計算，只需吃兩個蘋果和半兩花生，就能得到3毫克的硼。當然，什麼事物都是兩面性的，攝入太多肯定也不行。