人體紅細胞要正常代謝的前提是有充足的6-葡萄糖磷酸脫氫酶，當人體缺乏這種成分時，非常容易受到蠶豆當中某些成分的干擾，引起嚴重的溶血反應。那蠶豆病嚴重嗎？
孩子患了談論病之後，在1到2天內會發生急性血管性溶血，蠶豆病發病快，最初的發病症狀就非常明顯，也比較嚴重。另外開始發病，家長就可以觀察到孩子有全身不適的感覺，其面色蒼白，有微微發熱的症狀，孩子表現爲頭昏倦怠，食慾下降，腹痛惡心，小便的顏色也會因蠶豆病而加深。進一步發展之後，黃豆並會造成寶寶黃疸，貧血，此時寶寶的尿液顏色爲醬油色，稱爲血紅蛋白尿，體溫進一步升高，現代感加重，這些症狀可連續3日發作。
當溶血性貧血與蠶豆病同時發作時，會造成寶寶嘔吐腹瀉，其腹部會劇烈疼痛，肝臟也有腫大的跡象，此時寶寶的肝功能也有異常的表現，約有50%的患者會有發生脾臟增大，嚴重時會導致患者昏迷休克，甚至會引發全身衰竭，如果沒有及時救治，在1-2日內就會造成患者死亡。所以說蠶豆病應該算是一種比較嚴重的疾病。
