在很多地方人們都會廣泛的種植藠頭，因爲這種食物在吃完之後，能夠幫助食物快速的消化和吸收，製作的方法也是非常的簡單，只需要加入不同的食材，就可以成爲美味的食物，那麼藠頭變綠能不能吃？
1、如果出現了這種情況，就說明藠頭是不能吃的，不然的話在吃完之後，很容易讓身體出現中毒的現象，在挑選的時候一定要對藠頭的外表和顏色仔細的查看，選擇新鮮的食材，在購買之後，還要用淡鹽水提前浸泡，避免上面有農藥的殘渣。
2、身體虛弱人羣或者對於藠頭有過敏的反應，就是不能吃這種食物的，每次吃的數量也不要太多，不然的話會對胃部黏膜，造成很強烈的刺激，引起出現胃脹氣，這種食物不能和牛肉一起吃。在很多醫書裏面，把藠頭作爲了治療跌打損傷藥物，很多人都會採取醃製的方法來食用。
3、藠頭的外形和大蒜有着很多相似，屬性溫和，在吃完之後能夠起到很好保暖作用，如果是在冬天，覺得身體涼可以食用，這種食物即可以生吃，也可以各種加工製作，在吃完之後最好用淡鹽水來漱口，防止對牙齒造成腐蝕，藠頭會在口腔裏面殘留特殊氣味，要馬上刷牙。
