絕大多數人都喜歡吃大蝦，大蝦不但特別美味，而且所含的營養也十分豐富。大蝦的做法有很多，無論是煮着吃還是做成油燜大蝦，味道都是很好的。人們吃大蝦時，有些地方是不能吃的。那麼，大蝦的蝦線能不能吃呢？
大蝦的蝦線不能吃，必須要將蝦線剔除掉。因爲蝦線屬於蝦的消化道，蝦線裏面除了排泄物之外，還很可能會藏有病菌，因此在吃大蝦時，不能夠圖方便，應該將蝦線剔除乾淨。
剔除蝦線的方法有不少，其中有一種是特別簡單的，大家從蝦頭開始數起，然後在第三節處，用一根牙籤一挑，便能夠將蝦線完整的挑出來。大家還可以用小刀將蝦的背部劃開，然後再用小刀將蝦線挑出，這也屬於比較常用的方法。
在吃蝦的時候，除了不能吃蝦線之外，蝦頭也不能吃。因爲蝦的結構比較奇特，它的五臟都在頭部，要是大家吃蝦頭的話，這就和吃魚時將魚腸子一起吃掉是一樣的，而且蝦頭中還可能含有重金屬。因此大家在吃蝦時，是不能吃蝦頭的。而且在烹製之前，就應該先將蝦頭去掉，這雖然會影響美觀，但是卻衛生、健康。
