建議先放。
烹飪時，加入大蒜是爲了提高菜餚的香氣。在菜餚放入鍋中之前，用油炸大蒜可以改善後續食物的香氣，然後放入後，味道就不會這麼好了。因此，一般先放。
大蒜的氣味比較強烈，炒菜的時候在裏面放入一些大蒜可以增添食物的香味，對於食慾不佳的人來說還能促進食慾，幫助進食。
大蒜中的硫化物可以抗氧化，促進身體的新陳代謝，經常食用也可以提高身體的免疫力，對許多疾病都有預防作用，所以在烹飪中加入大蒜也有很好的保健作用。
根據個人烹飪習慣來決定。
如果你做得太多，你會有一個基本的烹飪習慣。你可能知道調味品的重量。此外，烹飪時應根據菜餚的重量確定調味品的數量。大蒜自然放得多，小蒜自然放得少。
不一定。
有些人有沉重的飲食習慣，食物需要大蒜來增加香味，烹飪更多，有些人不喜歡大蒜的味道，烹飪也不能放大蒜，調味品的重量可以根據個人口味來決定。
材料：大蒜、油、食物。
練習：先用熱油，加熱油，加入大蒜，然後迅速加入食物炒，此時你可以聞到強烈的大蒜味，繼續炒，加入其他調味品。
