青天葵是多年生宿根草本，主產於廣東、廣西、四川、雲南等省區。青天葵具有潤肺止咳、潤腸通便的作用。
功效作用
青天葵具有潤肺止咳、潤腸通便的作用。
潤肺止咳:
青天葵甘，涼，具有潤肺止咳的作用，對於肺燥咳嗽、口乾咽燥有一定的作用。
潤腸通便:
青天葵含有纖維素，能促進腸道運動，從而起到促進排便的作用。大便不暢的人羣食用青天葵後會改善排便困難的問題。
營養價值
青天葵含有黃酮類、生物鹼類、氨基酸、纖維素等成分。
適宜人羣
大部分人羣都可以食用青天葵，尤其適用於咳嗽的人羣、便祕的人羣。
一般人羣:
青天葵是一種可以放在菜中的配料，大多數人羣都是可以食用青天葵的。
咳嗽的人羣:
青天葵甘，涼，咳嗽的人羣食用後會有一定潤肺止咳的作用。
便祕的人羣:
青天葵含有纖維素，便祕的人羣食用後能促進腸道運動，從而緩解大便不暢、排便困難等情況。
禁忌人羣
陽虛者慎服。
原因:
青天葵甘，涼，陽虛者食用本品後可能會加重原有不適。
用量
根據自己的需要，適量食用青天葵。
不宜同用
青天葵是可以和大多數水果蔬菜一起食用的，但要注意，大家在享受美食的同時不要過量，以免引起身體不適。
食用方法
青天葵可以做成青天葵瘦肉湯、青天葵金針菇丸子湯、上湯青天葵、青天葵豆腐湯、青天葵蛋花湯等。
青天葵瘦肉湯:
在鍋中加入焯掉血水後瘦肉、胡蘿蔔塊、青天葵、調料，一起燉熟後即可。
青天葵金針菇丸子湯:
鍋中燒水，加入丸子，丸子飄起來後下入金針菇，調味，出鍋前放入青天葵和香油即可。
上湯青天葵:
鍋內倒入油，蔥花爆香，倒入香菇、蝦皮、鹹鴨蛋，小火炒一會，加水沒過這些食材。水開後加入青天葵，待菜熟後撒上枸杞裝盤。
青天葵豆腐湯:
將青天葵洗淨，放入鍋中與豆腐同煮，加入調味料即可。
青天葵蛋花湯:
鍋中放入青天葵、水。在蛋液里加入少量鹽。煮開後，把雞蛋液順着一根筷子往鍋裏澆，熄火蓋上鍋蓋，一會兒即可食用。
溫馨提示
在大家盡情享受大自然豐厚饋贈的同時，也存在過度食用青天葵造成的負面影響，過量食用青天葵，輕者會造成腸胃不適，重者則帶來嚴重的健康隱患。
