近年來，維生素E受到中老年朋友的青睞，認爲它能抗衰老，可以永遠保持青春，延長壽命。衆所周知，如果長期服用大量維生素E，有血栓性靜脈炎、肺栓塞、高血壓、肌肉萎縮、全身倦怠、乳房女性化等危險。
維生素A是預防夜盲症的良藥。近年來，研究認爲，它還反覆預防兒童"上感"效果顯著。但長期大量服用，會出現頭髮乾燥或脫落、皮膚乾燥瘙癢、食慾不振、體重減輕、肢體疼痛、貧血、突出眼球、嚴重頭痛、噁心嘔吐等中毒現象。
維生素D是一種預防和治療佝僂病的藥物，但長期大量使用會導致低熱、易怒、哭泣、厭食、減肥、肝腫脹、腎損傷、骨骼 硬化等疾病比佝僂病危害更大。
過量服用維生素B1、B2.煙酸也是有害的。大量使用維生素B1.會引起頭痛、眼花、易怒、心律失常、水腫和神經 衰弱。維生素廣泛應用於臨牀婦女。B1可引起出血。過量服用煙酸後，會引起面部潮紅、皮膚瘙癢、肝功能損傷、黃疸、 低血壓，甚至引起胃潰瘍。
大量內服維生素C，可引起腹瀉、胃酸過多、胃液反流、腎結石，並可降低部分婦女的生育能力。
維生素的主要適應症是維生素缺乏症。爲了合理使用，我們需要了解各種維生素的作用、用途和維生素缺乏症的特點，以便對症下藥，補充缺失的內容，避免濫用。特別是，我們不能長期誤用它作爲補充劑，以免使維生素成爲補充劑"危身素"。
