山楂酒在釀造過程中，山楂中的營養物質會溶解在酒中，富含果糖、果酸和維生素C、維生素B等微量元素，人體所需的氨基酸，也含有大量的鈣、鐵、鋅、鉀等礦物質元素，山楂酒的酒精含量不多，適當飲用有利於增強健康。
山楂酒富含維生素和微量元素。適當飲用可以在一定程度上增強血液循環，加速新陳代謝。酒精可以作用於中樞神經系統，緩解緊張情緒，緩解疲勞。適合壓力過大、精神疲勞的人。
山楂酒酸甜，果香，富含有機酸。適當飲用可刺激胃酸分泌，幫助胃消化食物，有利於改善食慾不振。但要注意飲酒量，不要多喝，以免損害胃，食慾不振，降低胃腸消化功能。
山楂酒含有多種維生素C，以及豐富的氨基酸成分，攝入足夠的維生素C和氨基酸可以增強人體的新陳代謝，清潔腸道，排出體內有害物質，發揮淨化身體、解毒美容、改善皮膚質量的作用。
配料：山楂、冰糖、白酒。
做法：
1.用鹽水浸泡山楂，清洗乾淨，去柄，挖蒂，充分擦乾。
2.將處理好的山楂和冰糖放入幹玻璃密封罐中，倒入白酒。
3.保存在黑暗乾燥的地方。如果有渾濁或果肉脫落，建議1個月後取出山楂，過濾後繼續保存。
山楂的顏色溶入酒中後，就可以開始喝了。
小提示：
1.但是放3個月到半年左右味道會更好。
2、35度以上的酒，在室溫下可長期保存一年兩年。
3.如果酒度低，建議在酒變紅後放冰箱。
