減肥總是女醫生追求的事業，無論是夏天還是秋天，據專家介紹，脂肪肝通常是喜歡營養過剩和肥胖者，但最近減肥過度減肥，體重不超過100公斤，脂肪肝的瘦子增加了。專家提醒，過度減肥會導致肝臟代謝障礙，導致脂肪長時間堆積誘發脂肪肝。
咖啡代替白開水減肥:容易引起腹痛、腹瀉、嘔吐
新華社最近的編譯報道，西澳大利亞大學用老鼠進行了12周的實驗，其中一些老鼠給予高脂肪食品，給予高脂肪和高劑量綠原酸食品。結果表明，綠原酸實際上沒有減肥效果，反而會導致肝脂肪積累和脂肪肝。
除此實驗外，目前國內外沒有明確的研究指出，綠原酸會導致脂肪肝，不排除實驗設計有其他影響因素，如小鼠營養素供給不平衡或可導致實驗結果偏差。
目前資料顯示，綠原酸毒性低，但沒有顯示肝毒性，反而研究顯示能夠抵抗肝損傷。綠原酸是咖啡酸和喹尼酸共同形成的縮酚酸，醫學上明確了綠原酸具有利膽、抗菌、降壓、激動中樞神經、提高白細胞、抗腫瘤、降脂、消除自由基、抗肝損傷的作用。目前，主流觀點認爲黑咖啡具有一定的減肥效果，但主要成分是咖啡因，綠原酸在咖啡中存在少量。
咖啡因具有興奮中樞神經的作用，還能促進腸胃平滑肌蠕動，減少食物在腸胃停滯的時間，還能利尿，具有一定的減重作用。但是，用黑咖啡代替白開水減肥的話，每天喝太多黑咖啡，不僅會引起中樞神經系統的過度興奮，還會影響休息睡眠，心跳加快，心悸，心律失常，咖啡因過多對胃腸道的刺激會引起腹痛、腹瀉、噁心、嘔吐。曾晶說，咖啡不應該空腹飲用，每天的飲用量在3杯以內。此外，有癲癇病史的人應避免喝咖啡。
蔬菜代理:營養不良
23歲的白領小麗本來身體適中，但爲了追求骨感美而拼命減肥:每天不吃主食，三餐基本上以水果和維生素片爲主，但體檢書上寫着脂肪肝的結果讓她深思熟慮。
素食多年的50歲黃先生在體檢中被檢測出脂肪肝，素食也會患脂肪肝嗎？
李灼亮解釋說，一些脂肪酸是人體所需要的元素，只能從食物中獲得，如從澱粉、蛋白質、脂肪中獲得，脂肪酸在人體內通過消化分解釋放爲能量。如果不吃米、動物蛋白等食物，營養不均衡，能量不足，會影響人體的新陳代謝。另外，由於缺乏脂肪的運輸載體的脂肪蛋白，肝臟內的脂肪難以排出，長時間堆積會導致脂肪肝。據李灼亮介紹，過去由於生活條件差，營養不良，很少有人因特定因素引起脂肪肝。現在很多年輕女孩爲了追求苗條而過度減肥，用蔬菜代替正餐也會出現脂肪肝。
以肉爲中心不吃主食:脂肪代謝紊亂
有些減肥者認爲素食減肥有點嚴格，想吃肉減肥的絕招:以肉爲中心，吃少量蔬菜，不吃主食。他們認爲碳水化合物含量高的食物容易堆積脂肪，所以不要把肉和主食一起吃，這樣可以有效控制脂肪量。
曾晶認爲，以肉爲中心不吃主食的做法，必然伴隨着高脂肪、高蛋白的飲食，脂肪、膽固醇的攝入增加，長期以來其他營養素的攝入不足，有患脂肪肝的危險。另一方面，瘦肉的脂肪含量不低。例如，瘦豬肉的脂肪含量爲6.2%，裏脊肉爲7.9%，瘦雞肉爲9.4%，瘦牛肉爲2.3%，鱸魚爲3.1%，烹飪用油進一步增加脂肪的攝取量。另一方面，米、面等主食中富含維生素B1、B2，這些維生素B族是能源代謝中重要的輔酶成分，長期不吃主食會損害能源代謝。
長期維生素減肥:或引起肝損傷
有些減肥者最討厭遇到停滯期，雖然同樣少，但體重下降速度明顯變慢，希望補充維生素b或維生素c、維生素e，加速燃燒脂肪。這些維生素真的越吃越瘦嗎？
曾晶表示，減量進入平臺期時，一般需要增加運動量，特別是力量訓練，不是補充維生素，而是增加能源消耗和基礎代謝率。維生素C和維生素E對代謝的促進作用不大，維生素B1、B2是能源代謝中重要的輔助酶的構成部分。維生素B1、B2本身充足的話，追加大量的補充沒什麼意義。維生素維生素b族在人體上沒有積累，攝取過多的話會排尿。而且長期低蛋白低熱量飲食，僅僅依靠補充維生素，依然會對肝臟造成損害。
治療:合理的飲食脂肪肝可逆轉
脂肪肝本身可逆轉，如果還沒到最後期，基本上可以逆轉。根據醫生的指示，合理安排飲食和運動，不喝酒，不喝酒，連藥都不用，輕度脂肪肝大部分恢復正常。李灼亮表示，即使脂肪肝發展到輕度纖維化程度，長期堅持良好的生活習慣，配合一定的藥物治療，病情也能反轉。
曾晶推薦當歸、丹蔘等藥材豐富的維生素b族和維生素c的食物香菇、香菇、海帶等糖含量豐富的食物，足夠的蛋白質攝取對肝臟有好處，適當多吃魚、肉、牛奶、雞肉等。
