痛風飲食
1.總熱能:總熱量供應因人而異，如休息狀態不同於體力勞動者。休息者的熱量每天25公斤kcal～30kcal給予體力勞動者30kcal～40kcal。對於肥胖或超重的人，應限制總熱能，低熱量飲食，即每天10公斤體重kcal～20kcal給予。一般而言肥胖者每日減少50g主食爲宜。1克蛋白質或1克碳水化合物在體內氧化能產生4kcal(16.8kJ)1克脂肪產生9克熱能kcal(37.8kJ)熱能。熱能單位轉換:1kcal=4.18kJ(或簡化爲4.2kJ)，1kJ=0.239kcal，1MJ=1000kJ。
2.嘌呤攝入量:正常人嘌呤攝入量可達600~10000mg/日。關節炎發作時，痛風患者每天不應超過100~1500mg。血尿酸長期保持在正常水平後，攝入量可適當增加。但在具體操作中，很難實現定量攝入。我相信沒有人能知道每天三餐中嘌呤的準確性，但粗略估計很容易判斷，這方面將在下面詳細說明。
3.碳水化合物:痛風患者的主食應以碳水化合物爲主，碳水化合物應占總熱量的50%~60%甚至70%。大米、玉米、麪粉及其產品(如饅頭、麪條、麪包等。)可以選擇。但對於糖尿病患者，應控制碳水化合物的攝入量，每天體重4~5公斤g給予爲宜，約佔總熱量的50%~55%。
4.蛋白質:每天蛋白質的攝入量是每公斤0克.8～1.0g給予爲宜，約佔總熱量的12%~14%，每日蛋白質供應量可達60克左右。適當放鬆消瘦、體力勞動者和老年人。蛋白質主要是牛奶和雞蛋。你可以吃適量的河魚、瘦肉和家禽，但建議將嘌呤切成塊，煮沸，溶解在水中，然後去湯。對於動物內臟、海鮮等高嘌呤食物，應減少或禁止食用。
5.脂肪:每日脂肪攝入量爲每公斤00克.6～1g最好給予，約佔總熱量的20%~25%。高脂血症患者應適當限制，特別是在急性痛風發作期間，因爲高脂飲食會抑制尿酸排泄。膽固醇的日攝入量最好不超過300mg。少吃油炸食品。脂肪的攝入應以植物油爲主，如豆油、花生油、玉米油等。
6.鹽:合併高血壓、心臟病、腎損傷者應限制鹽的攝入，每天不超過6。g一般控制在2~5g左右。
7、蔬菜、水果：蔬菜除蘑菇、豆類（如扁豆）、紫菜、菠菜不宜大量食用外，均可食用，水果無禁忌。患者可飲用適量的果汁和蔬菜汁，使尿液呈鹼性，促進結晶尿酸溶解，容易從尿液中排出。果汁和蔬菜汁富含維生素，有助於改善痛風的症狀。
痛風患者平時要注意低脂肪的攝入，禁止嘌呤含量高的食物。平時要多喝水，增加排尿次數，減輕腎臟負擔，減少痛風發作。
8.飲料和調味品:中醫強調避免刺激性飲料，如濃咖啡和濃茶，甚至調味品和香料。然而，現代醫學主要根據食物中的嘌呤含量來判斷它是否合適，因此對咖啡、茶和調味品沒有限制。此外，可樂、雪碧、蘇打水等鹼性飲料可鹼化尿液，有助於尿酸排泄。但一般飲料含糖量較高，不適合糖尿病患者，肥胖者不宜飲用過多。
