轉氨酶一般指酮酸氨基和催化氨基轉移酶，主要存在於動植物組織和微生物中。其中腦、肝、腎、心肌等動物內臟和綠豆芽含量較高。轉氨酶高是常見的現象，轉氨酶敏感，容易受到很多因素的影響，轉氨酶的正常值上下變動。人在不同的時間進行檢查，轉氨酶的結果也不同。
轉氨酶高吃什麼
1、轉氨酶高的患者可以吃菌類食物，有效提高人體免疫力和單核巨食細胞增生，同時提高吞食能力，促進抗體生成，對降低轉氨酶有積極作用。
2、轉氨酶高的患者可以吃黑豆糊、薏苡粥、大豆等五穀雜糧食品，有利於體內廢棄物的排出，有效減少體內毒性物質，減輕肝臟負擔。
3、轉氨酶高的患者也可以喝酸奶，起到降低轉氨酶的作用。
轉氨酶高不能吃什麼
1、轉氨酶高的患者儘量不要吃甲魚、瘦肉、蛋類過多等高蛋白的食物，容易引起腹脹和消化不良等症狀。
2、儘量不要吃瓶裝或者是罐裝的飲料和食品，因爲瓶裝和罐裝裏的飲料和食品會加一些防腐劑，會對肝臟產生一定的毒性。
3、轉氨酶高的患者儘量不要吃過於辛辣刺激性的食物，這樣會導致肝膽氣機失調，功能也會逐漸減弱。
