膽囊在人體中扮演着重要的角色，但由於各種疾病的存在，很多人需要做手術來切除膽囊，這樣會對身體產生一定的影響。因此，術後護理尤爲重要，特別是在飲食方面，需要注意低脂肪、低膽固醇、適度攝取蛋白質和碳水化合物等食物。
膽切除後飲食禁忌
1、嚴格限制動物內臟、蛋黃、魷魚、沙丁魚、動物大腦、雞蛋、蟹黃等含膽固醇高的食物。每週最多吃3~4只雞蛋。
2、必須戒菸戒酒。因爲吸菸喝酒會加重肝臟的負擔。少吃辣等刺激性強的食物，如蔥、蒜、姜、辣椒、胡椒、咖喱等。
3、避免吃容易膨脹的食物，不要攝取甘薯、土豆、芹菜、洋蔥、蘿蔔、韭菜、大豆、竹筍、大蒜、汽水飲料、酸果汁、咖啡、可能性等容易膨脹的食物。
膽切除後的注意事項
1、少吃多餐。無論做什麼手術，手術後都要少吃飯，不要讓患者吃太多。有些患者在做完手術之後，由於自己沒有運動，所以偶爾不想吃東西，等到自己肚子餓的時候就暴飲暴食，這樣會使身體的負擔變得很重。
2、清淡飲食。有些人在家庭手術結束後，喜歡買各種補充食品給患者吃，害怕患者手術結束後身體虛弱，發生其他疾病，實際上吃很多補充食品反而對患者沒有好處，患者有消化腸胃的疾病，給患者吃半流質的食品
