肝臟是人體五臟的器官之一，也是脊椎動物體內以代謝功能爲中心的器官，在體內充分發揮去氧化、貯藏肝糖、分泌性蛋白質的合成等。肝臟在人體中能起到新陳代謝的作用，分泌和排泄膽汁，爲機體解毒，肝臟製造的凝血因子在人體凝血和抗凝中起到重要的調節作用。肝萎縮、肝癌、肝膿腫等重大問題發生時，必須進行肝切除手術。
肝切除術後的飲食
1、肝切除術後，肝需要再生的是蛋白質、糖分、氨基酸、碳水化合物等營養物質，同時患者也需要平衡飲食，吃西蘭花、木耳、洋蔥、牛奶等食物，補充體內的營養物質
2、患者需要注意有沒有肝硬化，注意消化道會不會有出血的風險，需要在醫生的指導下使用消炎、降門脈壓的藥物、保護胃黏膜的藥物，防止肝硬化的另一些變化。
如何保護肝臟
1、肝臟在人體中起到中樞調節的作用，當身體出現兩眼無神容易乾澀、臉色蠟黃、有黃褐斑、口乾口苦、指甲易斷、關節不靈活、走路疼痛無力、晚上容易做夢等這些問題，就要注意肝臟是不是出現問題。
2、人們早睡早起，晚上睡眠時間保證7小時左右，調節自己的心情，儘量不要生氣、生氣、生氣、肝臟等傷害肝臟的行爲。
3、不抽菸喝酒，抽菸喝酒容易傷害肺部，容易得脂肪肝。人們需要保持體重平衡，不要暴飲暴食。
