胃酸是指胃液中的分泌鹽酸。人的胃不斷分泌胃酸，其基礎排出率約爲最大排出率的10%，呈晝夜變化，入睡後數小時達到高峯，早上醒來前最低。食物進入胃中時，胃酸開始分泌。胃酸的量不能太多或太少。必須控制在一定範圍內。否則，胃酸過多，胃酸不足。
胃酸的作用
1、激活胃蛋白酶原，轉變爲胃蛋白酶，爲胃蛋白酶提供適當的酸性環境。
2.殺死食物和水進入胃內的細菌，發揮殺菌作用。
3、分解食物中的締結組織和肌肉纖維，促進食物中的蛋白質變性，有利於消化。
如何預防胃酸過多
1、改變生活習慣，養成規律的休息時間，如果不需要工作，儘量不要熬夜。枕頭的高度應該適中，不要太高或太低。
2、注意飲食平衡和食品衛生，加強飲食管理，減少攝取辛辣油膩食物的次數，不要抽菸喝酒和大量咖啡。多吃蔬菜水果，多補充維生素。
3、適當的進行運動，培養運動能力，增強體質的同時，還可提高免疫力。
4、發現胃不舒服時，應立即到醫院就診，早治療早康復。
