氨基酸用於調節血糖，用於糖尿病的食療，防治急性肝炎引起的肝功能異常，用於補充病後體質虛弱及各種疾病所致的蛋白質流失。可是仍然又很多人擔心氨基酸有副作用，下面詳細介紹氨基酸的副作用。
氨基酸的副作用一：引起肥胖，氨基酸適用於蛋白質缺乏和衰弱的病人，肝和腎功能衰竭，肌肉無力者，如果是正常人且營養已經十分充裕，體內蛋白質或氨基酸剩餘過多，就會引起肥胖。
氨基酸的副作用二：造成身體的不適與，對於消化能力正常的健康青少年兒童不適合食用，是藥三分毒，食用後難免出現各種各樣的不舒服。
氨基酸的副作用三：高蛋白飲食則會致糖尿病腎病的發生率增高。氨基酸屬於高蛋白飲食，過量食用會導致糖尿病。
氨基酸的副作用四：氨基酸在嬰幼兒與成人體內有不同的代謝作用。使用普通的氨基酸輸液，嬰幼兒體內苯丙氨酸羥化酶的活性低，易產生高苯丙氨酸血癥。又使酪氨酸不足。因爲胱硫醚酶的活性低，易產生高甲硫氨酸血癥;組氨酸合成速度慢，易產生低組氨酸血癥;甘氨酸含量高，會出現血氨過高。
