肝臟是我們人體最重要的排毒器官，得到脂肪肝基本上與美食無緣，脂肪肝是怎樣引起的呢？分爲幾類？
肥胖性脂肪肝
肝內脂肪堆積的程度與體重成正比。30%~50%的肥胖合併脂肪肝，重度肥胖者脂肪肝的病變率達到61%~94%。肥胖者的體重被控制後，脂肪的浸潤也減少或消失。
酒精性脂肪肝
長期嗜酒者肝穿刺活檢，75%~95%脂肪浸潤。另外，每天過80~160克酒精性脂肪肝的發生率增加了5~25倍。
快速減肥性脂肪肝
禁食、過度減肥或其他快速減肥措施可導致脂肪分解短期內大量增加，消耗肝內谷胱甘肽(gsh)，大量增加肝內丙二醛和脂質過氧化物，損害肝細胞，引起脂肪肝。
營養不良脂肪肝
營養不良導致缺乏蛋白質是導致脂肪肝的重要原因，多見於攝食不足或消化障礙，不能合成脂肪蛋白，因此甘油三酯會積累肝臟，形成脂肪肝。
糖尿病脂肪肝
糖尿病患者中約50%可發生脂肪肝，其中多爲成年患者。成年後糖尿病患者的50%~80%是肥胖者，其血漿胰島素水平與血漿脂肪酸增高、脂肪肝變化與肥胖程度有關，與飲食脂肪和糖分過多有關。
藥物性脂肪肝
某些藥物或化學毒物通過抑制蛋白質的合成引起的脂肪肝，如四環素、腎上腺皮質激素、布丁黴素、環狀胺、吐根鹼、砷、鉛、銀、汞等。降脂藥物也可以通過干擾脂肪蛋白的代謝形成脂肪肝。
妊娠脂肪肝
多在第一次妊娠34~40周發病，病情嚴重，預後差，母子死亡率分別達到80%和70%。
其他疾病引起的脂肪肝
結核、細菌性肺炎、敗血症等感染時也發生脂肪肝，病毒性肝炎患者過度限制活動時，攝取高糖、高熱量飲食，肝細胞脂肪容易堆積的皮質激素治療後，脂肪肝容易發生。控制感染後或者除去病因後，脂肪肝會迅速改善，還有所謂胃腸外高營養性脂肪肝、中毒性脂肪肝、遺傳性疾病引起的脂肪肝等。
脂肪肝的維護方法是什麼
1、絕對禁酒。
2.選擇去脂牛奶和酸奶。
3、每天吃的蛋黃不超過2個。
4、禁止使用動物油的植物油總量也不超過20克。
5、不吃動物內臟(即下水、下水)、雞皮、肥肉、魚種、蟹黃。
6、不要吃油炸食品。
7、不吃巧克力。
8、經常吃油少的豆製品和麪筋。
9、每天吃500克新鮮綠色蔬菜。
